紅燒豬大腸
1、食材準備：處理好的豬大腸切大段；洋蔥切大塊，大蔥切粗條，生薑切片，蒜粒拍扁備用。
2、鍋內倒入少許油，先將洋蔥片、生薑片、蒜粒已經蔥白段爆香。倒入大腸段翻炒出大腸味道。然後添加佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒，以及一大勺剁椒，將佐料和大腸翻炒均勻。
3、倒入沒過大腸的熱水，煮沸，轉小火燜煮10分鐘，看到湯汁明顯變少將蔥葉段放入翻炒均勻即可。
清炒地瓜片
1、食材準備：地瓜，撕開皮，洗凈，切成片。
2、鍋內放油燒熱，將地瓜片放入，加鹽快速翻炒均勻即可。
紅燒魚
1、食材準備：鯿魚清洗乾淨；生薑、蒜子、干辣椒分別切開。
2、熱鍋冷油，放一點鹽在油裡面，攪拌均勻，把魚身上的水分用廚房紙吸乾淨，放入鍋中，開中小火煎魚，然後倒入沒過魚身的開水。
3、添加佐料：蒜子、生薑、干辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮開魚湯，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘
4、當鍋裡面還有一點湯汁的時候就可以了，大火收汁，裝盤撒點香蔥。
綠豆芽炒韭菜
1、食材準備：綠豆芽一份，清洗乾淨瀝干水；韭菜摘洗乾淨切小段。
2、鍋內放油，先將綠豆芽放進去加少許鹽翻炒變軟。
3、再將韭菜段放進去，翻炒一下就可以，最後加少許鹽調味。
紅燒仔雞
1、食材準備：仔雞一隻，切小塊；生薑片、蒜片、大蔥段、香蔥末等等佐料。
2、先將雞塊放入沸水中焯水，撇掉泡沫之後，再清洗乾淨瀝干水。
3、鍋內放油，將雞塊放入翻炒。放入生薑片、蒜片、大蔥段、生抽、老抽、鹽、料酒、少許糖醋將雞塊翻炒均勻，然後再倒入沒過雞塊的熱水，大火煮沸，中小火燜煮25分鐘左右。
4、留少許湯汁，裝碗撒上蔥末即可。
絲瓜雞蛋煮菌菇
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，清洗乾淨，滾刀切塊；雞蛋兩個，打開攪散；海鮮菇一小把，撕開，清洗乾淨瀝干水。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成雞蛋皮，搗碎，裝起備用。
3、鍋內再次倒油燒熱，將絲瓜塊放進去翻炒變軟。再將雞蛋皮放入，倒入沒過雞蛋絲瓜的熱水煮沸。添加調味料：鹽和少量的生抽。
4、最後將海鮮菇放進去，和絲瓜雞蛋一起煮熟即可。
蝦仁燜土豆粉
1、食材準備：鮮蝦仁一大份，清洗乾淨瀝干水；土豆粉一份，清洗乾淨瀝干水；洋蔥切片，生薑切片，蒜粒拍扁，大蔥切絲，剁椒一大勺。
2、平底鍋內放油，先將蝦仁煸炒變色，再倒入洋蔥、薑絲、蒜子和蝦仁一起爆香。再倒入沒過蝦仁的熱水煮沸，中小火再燜煮3-5分鐘。
3、放入土豆粉，繼續翻炒一分鐘左右。倒入大蔥段和一大勺剁椒，炒一下即可。
香菇炒青菜
1、食材準備：新鮮的香菇幾個，洗凈，掰開成小塊；青菜一把，掰開洗凈；蒜粒幾個切片。
2、多一步：將青菜放入沸水中焯30秒，撈出瀝干水。
3、鍋內放油，先將蒜片放進去爆香，再放入香菇塊。放入蚝油、些許鹽，一小碗熱水，將香菇燜煮入味，最後將青菜放入和香菇塊翻炒均勻即可。
板栗燒肉
1、食材準備：生板栗少許，剝殼去皮清理乾淨，切開；鮮肉肥瘦分開切。
2、先將鮮肉塊焯水，洗凈瀝干。鍋內放少許油將肉塊放進去加生抽、老抽、鹽、糖、醋、生薑片、蒜粒將肉塊翻炒均勻再倒入沒過肉塊的熱水，大火煮開，中小火燜至15分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，放入板栗塊，繼續燜煮8-10分鐘即可。
蒜末炒生菜
1、食材準備：生菜兩顆，掰開清洗乾淨瀝干水，再切大段；蒜粒一顆，剁碎。
2、鍋內倒油燒熱，將生菜段放入，翻炒變軟。
3、再放入蒜末和鹽翻炒均勻即可。
燉豆腐
1、食材準備：嫩豆腐一塊，清洗乾淨切大塊；肥肉一塊，切薄片。
2、先將肥肉片放入鍋內，煸炒出豬肉，無需再加色拉油。然後將豆腐塊放入，同時放入生薑片、蒜粒以及大蔥絲，生抽、老抽、鹽，再倒入沒過豆腐塊的熱水。
3、中小火慢燉1分鐘左右，留稍多湯汁即可。
酸辣青椒段
1、食材準備：青椒（選擇辣味重一些的青椒），摘洗趕緊切大段瀝干水；蒜粒幾顆，去皮切片。
2、鍋內放油，將青椒段放進去，再開火。中小火將青椒段兩面干煸成焦黃色，略帶焦味也可。
3、放入蒜片，依次放入佐料：醋、白糖、生抽，少許鹽，快速地將青椒片煸炒入味即可。