家有高考生，立春後多做這道小餅，營養又可口，大人孩子都愛吃

家有高考生，立春後多做這道小餅，營養又可口，大人孩子都愛吃。平時我們在家呢，閒來無事，一般也會做一些餅吃，製作簡單，美味可口，裡面蔥香，營養健康，久吃不膩，再卷上點土豆絲，鹹菜都超棒，當做早餐吃每次我家一大盤都不夠吃！尤其是今年家裡多了位高考生，吃食上更需要注意了，最關鍵的時候更要多吃一些有營養的食物，來提高身體免疫力。這道美食最關鍵的一步就是準備食材，除了食材新鮮之外，和面這個步驟才是最主要的，添加食材的順序，往往決定了麵餅的口感，今天我就來給大家介紹一下我家的製作方法，快來一起了解一下吧！

香蔥雞蛋餅

By 青檸食記

配料：

雞蛋 2個、麵粉 150克、小蔥 適量、精鹽 適量、食用油 適量、水 適量

烹飪步驟：

1.雞蛋2個，麵粉用加了做饅頭的普通麵粉

2.把雞蛋打入麵粉中，攪拌均勻，在加入適量的清水

3.拌勻後，加入香蔥碎，拌勻。

4.鍋里刷油，倒入麵糊。小火加熱

5.撒上黑芝麻，煎熟出鍋。

6.香蔥雞蛋餅就做好啦。

7.一盤雞蛋餅配上米糊，簡單的早餐就做好啦。

烹飪小貼士：

選購技巧1. 可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經變質。2 .可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。3. 可用手輕搖 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。4 .可用冷水試如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。

你學會這道營養健康的美食了嗎？

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