如果iPhone在拍照時出現畫面一直跳動的問題，可能是由以下原因引起的：
1. 攝像頭問題：首先，檢查iPhone攝像頭是否有異物或污垢。如果攝像頭被覆蓋或污垢，可能導致畫面模糊或跳動。使用一個乾淨、柔軟的布輕輕擦拭攝像頭鏡頭，確保沒有任何物體或污漬阻擋攝像頭。
2. 攝像頭硬體問題：攝像頭硬體故障也可能導致畫面跳動。這種情況下，建議聯繫蘋果官方售後或授權維修中心進行檢修和修理。
3. 軟體問題：有時，軟體問題可能導致攝像頭畫面跳動。嘗試以下方法解決該問題：
a. 重啟iPhone：按住電源按鈕（通常位於設備上方或側面）和音量按鈕（通常位於設備側面）一起按下，直到出現滑動關閉提示。然後滑動關閉，等待幾秒鐘後再按下電源按鈕，開啟iPhone。
b. 關閉後台應用程式：多個正在運行的應用程式可能消耗系統資源，導致攝像頭問題。雙擊Home按鈕，然後滑動應用程式窗口關閉後台運行的應用程式。
c. 清除相機緩存：打開「設置」應用程式，找到「相機」選項，然後選擇「清除緩存」。
d. 軟體更新：在「設置」應用程式中，找到「通用」選項，然後選擇「軟體更新」來檢查是否有可用的系統更新。應用最新的iOS系統更新可能會修復攝像頭問題。
4. 其他應用程式衝突：如果在拍照時使用了其他第三方相機應用程式，嘗試關閉這些應用程式並重新打開系統相機應用程式。某些第三方應用程式可能與系統相機應用程式產生衝突，導致畫面跳動或其他問題。
5. 刷新系統設置：打開「設置」應用程式，選擇「通用」，然後選擇「還原」。在還原菜單中，選擇「還原所有設置」。這將重置所有系統設置到出廠默認值，但不會刪除數據。請注意，在執行此操作之前，務必備份數據。