導語：「胡蘿蔔4不吃，吃了冬難安」，尤其是最後一種，菜販子：從來不給家裡人吃！
兒子小的時候，為了能叫他多吃一點胡蘿蔔，那是絞盡腦汁，把《小兔子乖乖》的故事改了又改，相信為人父母的都有這種煩惱吧。兒子給出的理由是胡蘿蔔炒出來甜絲絲的，雖然營養但是口感不好，所以不愛吃，是不是你家的孩子也有這樣的問題？
其實，胡蘿蔔是可以生吃的，口感也是相當的脆，但是生吃胡蘿蔔很多營養不能很好的被吸收，因此大多數時間，我們做胡蘿蔔為了能保持一下口感，可以把它稍微焯一下水，也可以把它打成果汁亦或做成沙拉，這時候的口感都是很不錯的。
據《本草綱目》中寫道：「生吃，乃止咳消脹氣；熟食，乃助消化」 。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，維生素A、B1、B2，葉酸和多種胺基酸，而胡蘿蔔中含有的維生素A，具有益肝明目的作用；胡蘿蔔中還含有大量的膳食纖維可分為水溶性和水不溶性膳食纖維，能改善腸胃和有減肥效果。
說到胡蘿蔔，很多人對於超市賣的帶泥巴的胡蘿蔔和不帶泥巴的胡蘿蔔很是質疑，不知道到底買哪一種會好一些？其實二者的營養價值是一樣的，不帶泥巴的胡蘿蔔是大型的清洗機器清洗的，解決了很多人清洗胡蘿蔔的煩惱，但是這樣的胡蘿蔔並沒有帶泥巴的胡蘿蔔新鮮，同時保存期也沒有帶泥巴的胡蘿蔔長。
今年由於雨水充足，各種蔬菜都大豐收，因此價錢也是相當的便宜，胡蘿蔔才10元14斤。趁著便宜可以多買一些存儲起來，一冬天都有好菜吃，但是買胡蘿蔔也是有講究的，所以說「胡蘿蔔4不吃，吃了冬難安」，尤其是最後一種，菜販子：從來不給家裡人吃！
第一種：個頭太大或太小的不吃
很多人買胡蘿蔔也是顏值控，專門買長得又粗又大的那種，其實買胡蘿蔔要買那種長得均勻，不大不小的最好。過大是胡蘿蔔長老了，裡面有硬心，口感不好；而過小則說明胡蘿蔔沒有發育完全，這樣的胡蘿蔔營養不足，因此個頭過大或過小都儘量不買。
第二種：受損或蔫蔫的不吃
很多人買回來的胡蘿蔔要麼受損有黑點，要麼黏黏的，這樣的胡蘿蔔是放置了很長時間，營養和水分已經開始蒸發，或者是受病毒和細菌侵襲，因此這樣的胡蘿蔔儘量不買，也不要給家人吃。
第三種：發苦的胡蘿蔔不吃
胡蘿蔔口感清脆甘甜，而有些胡蘿蔔的口感會略帶苦味，這樣的胡蘿蔔要果斷扔掉，其實是在生長過程中使用了過量的氮肥，導致氮肥超標，進而引起味道的變化，為了家人和您的身體健康，這樣的胡蘿蔔一定不要食用了。
第四種：受凍的胡蘿蔔不吃
在北方，進入十月天氣就開始變冷，很多地方出現霜凍的現象，而胡蘿蔔是比較容易受凍的蔬菜，受凍的胡蘿蔔容易軟爛、發黑，不僅口感差，而且受凍面容易滋生細菌和病毒，因此這種胡蘿蔔儘量別買，也不要給家人吃，菜販子自己都不吃。
胡蘿蔔營養鮮美又甘甜，不管是炒食、煲湯還是做餡料都特好吃，現在正是胡蘿蔔最便宜的時候，如果遇上了也買點囤起來了吧，但是這4種胡蘿蔔儘量別買，尤其最後一種，菜販子自己都不吃。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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