導語：三伏天，抓緊吃健脾潤肺「第一果」！含硒量是菌菇的100倍，大蒜的400倍，現在正當時，遇見別錯過！
民間有諺語：「三伏不補，入秋受苦」，三伏天的特點就是氣溫高、濕度大，稍微一動彈人就很容易出汗，而如果出汗過多，則會導致電解質失衡，從而會影響到我們的身體健康！所以儘管三伏天炎熱沒有食慾，我們也還是要注意適當調節飲食，滋補好身體，也為身體健康打好基礎，除了補充新鮮的蔬菜，最應該補充的就是營養美味的水果，而無花果就是其中之一。
「本色長青不見花，枝頭結果掛風斜。」無花果有著「生命之果」的美譽，每年的8、9月份正是吃無花果的時節，熟透的無花果堪稱「蜜罐子」，皮薄肉蜜，咬上一口嘎嘎甜，好吃得不得了，根本就停不下嘴！很多人貪食無花果，除了它的美味，還有就是它的營養。
說到無花果的營養，那可不是一兩句話能說完的，它被譽為健脾潤肺「第一果」，含有18種胺基酸、多種維生素以及鐵、鈣、磷、鉀、硒、鈉等多種礦物質元素，其中含硒量是菌菇的100倍，大蒜的400倍，同時還含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等多種成分，而且鈣和維C的含量分別是蘋果和葡萄的20倍，看這些數據，就知道無花果的不一般了吧！
《本草綱目》中記載無花果的葉子具有清熱解毒、消腫止痛等功效，可以曬乾後用來泡水喝；無花果的根莖也可以入藥，具有祛風除濕和止痛的作用，由此可見，無花果全身都是寶，但是很多人會對無花果過敏，這是為什麼呢？這主要是因為無花果未充分成熟時，其內的水解蛋白酶含量比較高，而水解蛋白酶是一類能夠水解蛋白質的酶，我們食用無花果時，它會與口腔相互作用，分解成較小的肽段和胺基酸，導致嘴唇發麻、口腔發麻和刺痛等不適感。
在日常生活中，無花果除了可以生吃外，還可以榨汁喝、做罐頭、做果醬，也可以燉著吃，無論怎麼吃都特別的美味和營養，無花果燉排骨就是一道不可多得的美味：在燉排骨的過程中加入切好的無花果，無花果去皮切成兩半即可，然後用大火燒開轉小火燉30分鐘，最後在喝之前加鹽調味即可。這樣烹飪出來，完全與我們尋常吃的排骨是兩種感覺，濃郁的肉香帶著無花果的香甜，起到解膩的功效。
但是，無花果也不是萬能的，還是有很多人不能吃無花果的：一是糖尿病人不宜吃，容易引起血糖的波動；二是過敏的人不宜吃，無花果的汁液很容易引起過敏；三是高血脂、高血壓、腸胃功能不好、易腹瀉的人不宜吃，食用後有可能加重病情。
「千山花開萬樹香，唯獨無花不竟芳；綠衣婆娑默然立，累累甜蜜請君嘗。」與那些花開燦爛嬌艷、招蜂引蝶的顯花植物來說，無花果就是那麼特別，但是營養極高，三伏天，抓緊吃這健脾潤肺「第一果」！含硒量是菌菇的100倍，大蒜的400倍，現在正當時，遇見別錯過！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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