冬天天氣寒冷許多人都會吃很多的大魚大肉，長時間吃大魚大肉對身體也會造成不小的負擔，小編今天給大家推薦一種食物，營養比蘋果還要豐富，口感美味價格還很便宜。冬天大魚大肉吃多了不如吃些它，營養比蘋果還豐富，價格還便宜。它就是土豆，土豆的營養豐富，其中含有大量的膳食纖維，對於胃部來說能夠起到特別好的消化幫助，吃慣了大魚大肉適量的吃些土豆更加能緩解胃部的壓力，下面就和小編一起來學習這道土豆蔬菜拼盤的具體做法吧。
土豆蔬菜拼盤
By 豆媽maomao
配料：
土豆 兩個、西蘭花 1個、紅蘿蔔 1根、黑胡椒碎 適量、精鹽 1勺、山茶油 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.準備食材清洗乾淨，土豆去皮。
2.土豆紅蘿蔔切成塊泡在水裡。
3.西蘭花剪成小朵，清洗乾淨控水備用
4.起鍋燒開水，下入土豆和紅蘿蔔，加入1勺鹽煮2分鐘。
5.用叉子能扎透即可，時間僅供參考。主要看狀態熟沒熟。
6.下入西蘭花煮30秒
7.煮熟後控水撈出
8.盛入盆中，加入少許鹽和黑胡椒碎
9.少許茶籽油攪拌均勻即可食用
烹飪小貼士：
土豆的選購技巧：1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖喱。表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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