南瓜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪，同時還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E以及鈣、鉀、鋅、鉻、硒等多種營養物質，可謂營養非常豐富， 南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴，減肥的功效，做南瓜饅頭時，多加1步，表皮光滑，不開裂不起皺，營養又好吃！
用料
南瓜350克
麵粉500克
白砂糖15克
酵母3-4克
牛奶150克
美味的雜糧南瓜奶香饅頭的做法
南瓜去皮切薄片上蒸鍋蒸熟（大約蒸15-20分鐘）
蒸好的南瓜片放入薄壁機中，加入多半盒牛奶一起攪拌打成南瓜牛奶昔（沒有榨汁機或薄壁機可以用勺子將南瓜壓成泥，就是壓的不夠細膩）
打成的南瓜牛奶汁（這一步做成的也是南瓜牛奶昔，非常好喝的）
蒸饅頭用的酵母
將南瓜牛奶、300克麵粉、3-4克酵母、15克白糖拌勻揉成麵糰，發酵，待麵糰膨脹兩倍大，內部成蜂窩狀即可發酵成功。（因為南瓜和奶牛都有甜味，可以不放白糖，因為我家先生是南方人，喜歡吃甜饅頭，我一般會再加一點糖）
取出發酵好的面，發好的南瓜麵糰比較軟粘，要不斷的加入乾麵粉揉和，大概加入麵粉200克左右，待麵糰不粘手光滑即可（這一步多揉會面，排出麵糰中的氣泡，蒸出的饅頭均勻蓬鬆飽滿）
將麵糰搓成粗條，切成均勻等大劑子（我用手揪的劑子）
將每個劑子揉成光滑圓形饅頭麵糰，繼續醒發15-20分鐘（這是二次發酵，確保蒸好的饅頭蓬鬆飽滿）
放入蒸鍋，涼水上鍋。
大火待鍋開，上大氣後，轉中火計時20分鐘
時間到，關火但不要打開蓋，等三分鐘左右再開蓋，這樣蒸出來的饅頭膨脹不會回縮，漂亮金黃的南瓜饅頭就做好了！
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！