隨著咖啡出現在我們的生活中，它就一直在備受爭議。
有人認為咖啡是苦的；有人認為咖啡是世界上最好的飲料；還有人認為咖啡對身體並沒有什麼好處。
但是隨著科學的研究和表明，人們越來越了解原來咖啡對人類身體有很大的幫助的。
咖啡愛好者都知道，它裡面含有一種叫做咖啡因的成分。
咖啡因的作用：喝咖啡後，咖啡因會吸收到您的血液中，從那裡，它傳播到您的大腦，在大腦中，咖啡因會阻斷抑制性神經遞質腺苷，從而引起興奮作用，可以改善能量水平。
在人類許多對照研究顯示，咖啡改善腦功能的各個方面：包括記憶、情緒、警惕、能量水平、反應時間和一般的心理功能。
咖啡因是經證實有助於脂肪燃燒的少數幾種天然物質之一。幾乎所有商業脂肪燃燒補充劑中都含有咖啡因，這是有充分理由的。
多項研究表明，咖啡因可以使您的代謝率提高3%-11%，其他研究表明，咖啡因可以使肥胖者的脂肪燃燒量增加多達10%，而瘦人的脂肪燃燒量增加了29%。
但是，長期喝咖啡的人這些影響可能會減弱。
咖啡因會刺激您的神經系統，增加血液中的腎上腺素水平（一種戰鬥或逃跑激素）從脂肪組織釋放脂肪酸，可以使您的身體為劇烈的體育鍛鍊做好準備。
因此，在去健身房之前大約半小時喝一杯濃咖啡是很有意義的。
將咖啡豆沖煮成咖啡，因此咖啡豆中的許多營養成分就進入咖啡中。
一杯咖啡包含：
- 核黃素（維生素B2）：參考每日攝取量（RDI）的11%
- 泛酸（維生素B5）：RDI的6%
- 錳和鉀：RDI的3%
- 鎂和煙酸（維生素B3）：RDI的2%
儘管這似乎沒什麼大不了，但大多數人每天都喜歡喝3-5杯可以將這些數量快速累加。
2型糖尿病是一個主要的健康問題，目前影響著全球數百萬人。它的特點在於胰島素抵抗或分泌胰島素的能力降低導致血糖水平升高。
研究發現，喝咖啡最多的人患有此病的風險降低23%-50%，一項研究表明減少幅度高達67%。
阿爾茨海默症是全球最常見的神經退行性疾病，也是痴呆症的主要原因。這種情況通常會影響65歲以上的人。
咖啡可以幫助預防這種及疾病的發生，多項研究表明，喝咖啡的人患阿爾茨海默症的風險降低了65%。
帕金森氏病是僅次於阿爾茨海默氏症的第二大最常見的神經退行性疾病。它是由大腦中產生多巴胺的神經元死亡引起的。
多項研究表，喝咖啡的人患帕金森氏病的風險降低了60%。
癌症是世界上主要的死亡原因之一，它的特點是細胞不受控制的生長。
而咖啡似乎可以預防兩種類型的癌症：肝癌（世界上第三大導致癌症死亡的主要原因）和結腸直腸癌（世界上第四大導致癌症死亡的主要原因）。
研究表明，飲用咖啡的人患肝癌有40%的低風險。
咖啡是一種非常豐富的抗氧化劑來源。
研究表明，許多人從咖啡中獲得的抗氧化劑比水果和蔬菜中獲得的抗氧化劑還要多。
實際上，咖啡可能是地球上最健康的飲料之一。
其實，咖啡除了以上幫助人類身體健康的理由以外，還有很多其他的。比如：它還可以幫助人類更長壽、可以幫助降低中風風險和引起心臟病、可以抗抑鬱使您更快樂等等。
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