匈牙利燉牛肉 | 匈牙利媽媽的拿手菜,你也可以這樣做

2019-10-10     海享生活

在西式料理裡面,只要看到紅色的醬汁,它一定會是用番茄做出來的嗎?不一定是這樣哦!在匈牙利有一個調味粉,叫做paprika(匈牙利甜椒粉),在匈牙利,應該可以說是每個媽媽都有擁有的一個調味料!它非常好用,用它怎麼做菜呢?來看看你就知道!


高壓鍋、刀、碗

牛肋條 1條

胡蘿蔔 1個

土豆 1個

洋蔥 半個

雞蛋 2個

甜椒粉 適量

番茄罐頭 適量

黃油 1塊

蒜末 1大匙

肉桂葉 2片

鹽 適量



【1】切牛肋條

將牛肋條逆紋切小塊備用。

將牛肋條逆紋切,更易咀嚼。


【2】煎牛肋條

將切好的牛肋條放入鍋中干煎。

不停翻動牛肋條,將兩面煎至金黃出香氣,

然後將牛肋條倒入高壓鍋中。


【3】切配菜

將土豆切小塊、胡蘿蔔滾刀切小塊、洋蔥切塊備用。


【4】炒配菜

將切好的土豆、胡蘿蔔放入鍋中加入橄欖油翻炒。


【5】調味

將適量的甜椒粉、黃油、蒜末、肉桂葉放入鍋中均勻翻炒。


【6】熬煮

將鍋中加入適量的水,2顆番茄罐頭裡的番茄以及適量的番茄罐頭裡的汁熬煮。


【7】倒入高壓鍋

將炒鍋中調味好的食材倒入高壓鍋中燉30分鐘。


【8】煎蛋

將適量的油倒入鍋中,煎2個溏心蛋備用。


【9】調味

將適量的鹽、黑胡椒放入高壓鍋中攪拌均勻。


【10】盛飯

將米飯盛在盤上。


【11】盛出

將燉好的牛肉舀出盛盤。


【12】淋汁

將湯汁淋在盤中。


【13】享用

將煎蛋放在飯上即可享用美味。

這道匈牙利媽媽的菜,不是濃濃的番茄味,是很溫和的、淡淡的甜味!牛肉咬在嘴裡是鮮嫩的,和米飯一起吃,感覺會很舒服!雖說在匈牙利的這道燉牛肉會很咸,但你可以根據自己的口味添加鹽,做出自己想要的味道哦!

匈牙利燉牛肉:「我長這個樣子!」



文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/WmpsuW0BMH2_cNUgNKdd.html