春天天氣寒冷乾燥，需要補充大量的營養，許多人都會選擇吃些魚，魚不僅脂肪含量低而且高蛋白非常營養滋補，吃魚就一定不能錯過這個菜，和魚搭配在一起更是美味，酸甜口味挑食的孩子也特別愛吃。春季吃魚不能少了它，它和魚是絕配，營養豐富口味酸甜孩子特喜歡。它就是番茄，番茄口味酸甜而且營養豐富含有大量的維C，對身體很好而且現在天氣寒冷乾燥吃些番茄對皮膚也很好，酸甜口味孩子也特別喜歡吃，下面就和小編一起來學習這道番茄燜太陽魚的具體做法吧。
番茄燜太陽魚
By 樂兒6395
配料：
番茄 4個、太陽魚 1條、花生油 5克、精鹽 2克、蚝油 5克、姜 5克
烹飪步驟：
1.準備番茄，太陽魚是預先煎好了的
2.番茄切塊
3.熱鍋入油爆香薑末
4.加入番茄
5.加入適量清水
6.加入太陽魚，蓋上蓋，燜3分鐘左右
7.魚翻面
8.加入鹽和蚝油，炒勻便可出鍋
烹飪小貼士：
番茄的選購技巧：第一，我們需要看外觀。我們都知道有的商家呢為了西紅柿可以更早的上市就會對西紅柿進行催熟，而催熟出來的西紅柿就不是很好吃了。那麼我們可以自己再買西紅柿的時候看一看外觀，又稜角的就是被催熟的西紅柿，外觀比較圓潤一點的就是自然成熟的西紅柿。我們推薦這種自然成熟的西紅柿比較好。第二，我們可以看一下西紅柿的顏色。像紅色比較均勻的就是比較好的西紅柿，反之青色紅色相間的就是被催熟的西紅柿，這樣呢我們不推薦大家購買。第三，我們可以看西紅柿底部的果蒂。像西紅柿果蒂比較深比較飽滿的就推薦大家購買，因為這樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。反之果蒂比較平的就不推薦大家購買了。
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