時間過的飛快，明天就是24節氣的小雪了，天氣真的是很冷了，離過年也只剩下區區2個月。下午在微信上問家長，晚上想吃啥，回答說隨便。哎，就怕隨便，想了想家裡有現成的雞翅，晚上吃雞好了，大吉大利。
雖然說現在基本都營養過剩，但是家有小學生，每天晚餐一個肉菜是必須的，他多吃我們少吃。雞肉鮮美，營養也很豐富，做法多多，無論是炒還是燒都很美味，烤雞翅更是小朋友的最愛。不過今天換種做法，加上好吃的腐乳醬拌勻後蒸著吃。成品超好吃，小朋友自己吃了大半盤呢。
我用了壓力鍋來蒸，用時短，雞肉更嫩滑，蒸的雞肉水分足，口感嫩，加了油腐乳腌制入味，微微辣，食慾大開，實在是好吃極了。連我這晚上只喝粥的人也忍不住吃了好幾塊呢。
腐乳蒸雞做法超簡單，烹飪過程中不加油也不加水，避免攝入太多脂肪。而且遠離油煙，無論是對下廚的人還是吃的人來說，都是滿滿的善意，強烈建議你也試試呢。
【腐乳蒸雞】
食材：
雞翅中300克，雞翅根300克，腐乳醬2勺，蔥姜適量，鹽少許。
做法：
1、食材。雞翅中現在好貴，所以買了一般雞翅中一般雞翅根，也是很會過日子了。
2、雞翅剁成小塊，放入蔥薑末和2勺油腐乳。攪拌均勻後腌制20分鐘入味。如果時間匆忙也可以直接蒸，蒸的過程中也會入味。
3、腌制入味之後的雞塊，碼入盤子裡。連盤子一起放入壓力鍋，壓力鍋里記得加水，水也不需要太多。
4、蓋上鍋蓋，選擇加壓烹飪模式，設置時間15分鐘，雞肉就蒸好了。結束後打開蓋子，放上少許香菜末點綴一下。蒸雞的時間在炒個快手的蔬菜，很快就可以開飯咯。
小貼士：
1、利用壓力鍋烹飪，用時短，更適合上班族，很快就能開飯。
2、腐乳醬的味道就很足了，不再需要別的調料了。鹽根據自己的口味酌情添加。
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