Chassagne-Montrachet代表性名家：Bernard Moreau

愛好者討論Chassagne-Montrachet的時候，有一個繞不開的名字：Bernard Moreau。這家酒莊以出產層次豐富且純凈的勃艮第白葡萄酒和著稱。

酒莊的歷史可以追溯到十九世紀初，Auguste Moreau在Cassagne-Montrachet村Champs Gains葡萄園附近建立起了酒莊。1960年，年僅14歲的Bernard Moreau就開始跟隨父親Marcel在葡萄園裡工作。也正是在Bernard Moreau的努力下，酒莊開始逐漸進入勃艮第愛好者的視野。

目前酒莊擁有14公頃葡萄園，由Bernard的兩個兒子Alexandre和Benoît Moreau掌管。葡萄園裡，酒莊實施有機種植的原則，通過犁地等方式控制葡萄園以達到限產的目的。葡萄在採收之後先回經過輕微的破皮才會進行壓榨。葡萄酒全部在橡木桶中進行陳年，裝瓶之前不做換桶也不進行攪桶。大區級的勃艮第在舊橡木桶中進行陳釀，隨後在不鏽鋼罐中進行調配。村級酒的新桶比例在25%；一級園在30-50%不等；而酒莊租種的兩塊特級園Batard-Montrachet和Chevalier-Montrachet則使用100%的新桶陳年，不過特級園的總產量在一個正常的年份也只有3桶。葡萄酒陳釀的時間根據年份有所變化，一般在12-20個月不等，橡木桶陳釀結束後酒液會被轉移至不鏽鋼罐中靜置數月。

Bernard Moreau酒莊檔案 （部分）

Chassagne-Montrachet 1er Cru Maltroie 0.65公頃

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 0.35公頃

Chassagne 1er Cru Champs Gains 0.12公頃

Chassagne1er Cru Les Grandes Ruchottes 0.35公頃

Saint Aubin 1er Cru En Remilly 0.25公頃

Chassagne-Montrachet 4公頃

Chassagne 1er Cru La Cardeuse （紅）0.81公頃

Chassagne-Montrachet （紅） 3.7公頃

以下是Jasper Morris MW對Bernard Moreau酒莊2017年份部分酒款的品鑑筆記

2017, Chassagne-Montrachet Champs Gains 1er Cru, Domaine Bernard Moreau

94分

這款酒當年的產量只有2桶，我在品嘗的時候酒仍然在桶中還沒進行過換桶，所以顏色會深黃一些。有些桶的氣息，水果的重量感很不錯，質感上感覺微微偏重，非常有個性的一款酒，有些馬鞭草的氣息，非常漂亮的長度。

2017, Chassagne-Montrachet Grandes Ruchottes 1er Cru, Domaine Bernard Moreau

95分

產量也僅有2桶。漂亮的淺黃色，豐富的果味和桶味相交織，換桶之後桶味酒會淡去，酒會變新鮮很多。目前品嘗起來是一款非常有厚度的酒，口中有著非常棒的材質感，具有張力，潛力無限的一款酒。

2017, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Domaine Bernard Moreau

96分

桶邊品鑑，微微泛著綠的檸檬黃色，新鮮的黃色水果味道非常誘人，越到後面變得越純凈越像白色水果。目前桶的氣息還比較重，口腔前段的重量感要多餘結尾處。