牛雜，對順德人有多重要？
當你問一個順德人
印象最深的小吃是什麼
他的回答很可能是牛雜
今天小編整理了8幾間
在順德比較出名的老字號牛雜檔
下面開始我們的主題
#01 細妹五香牛雜
廣州有阿婆牛雜，順德有細妹五香牛雜，作為地道順德人，沒有人會不知道細妹牛雜。
永遠都在排隊的細妹，已經有三十幾年歷史，在某點評網上非常火爆。湯底味道獨特，牛雜吃到嘴裡很香，想來的可以工作日來，沒那麼多人。
地址：順德大良華蓋里直街信發樓3號鋪
營業時間：11:00-20:00
#02 韋記牛雜湯
韋記每天都滷好一大鍋滿滿的牛雜，濃郁的滷水湯底經過細緻熬煮早已融滲入牛雜，每塊肉料填滿豐盈的汁水，嚼起來爽脆細膩。
這家店另外一個賣點是牛三星，牛三星是廣州的一種小吃，在順德的牛雜店比較少見，沒嘗過的可以試試。
地址：順德區大良華蓋里直街偉怡樓2號
營業時間：周一至周日09:00-20:00
#03 新滘靚鷗雜
牛雜燜得夠入味，僅僅在牛雜湯里滾兩下已經可以吃得人滿口香。這裡的牛雜蘿蔔，不會有多餘的渣，牛雜的腥味被特製的湯汁去掉。
聽講靚鷗現在已經擴大了一間店，來的人每天依然很多。它的韭菜醬是很特別的，會給你煥然一新的味覺刺激。
地址：順德大良新滘四街37號（新滘幼兒園對面）
營業時間：周一至周六11:30-18:30
#04 東苑牛雜涼茶店
這是一間牛雜店，也是一間涼茶鋪，開在東苑市場裡面，很有環境氛圍，經常要等位或排長隊打包帶走。
之前來點了蘿蔔和涼茶，老闆說要喝涼茶就不要吃蘿蔔了。喝涼茶前還會先看舌頭，對症下藥去選擇涼茶。
地址：順德大良宜新路東苑市場正門側
營業時間：15:00開始營業
#05 牛雜西施
這間店原來也是老字號，開了18年了，一直藏在觀光市場裡面。忙的時候老闆娘挺嚴肅的，但是一叫她「西施」，就會展現難得一見的笑容，真是可愛呢！
這裡價格不算貴，牛雜也夠入味。地方比較小，裝修簡單但挺小清新的，堂食的話可能要搭台。
地址：順德大良觀光路天津灌湯包旁
營業時間：營業至20:00
#06 萍姐牛雜
萍姐是一家老字號，容桂本地的應該都知道，酒香不怕巷子深說的大概就是這種店，只用味道就能征服食客的心。
牛雜和蘿蔔都大塊、軟而不爛，用新鮮牛雜煮出來的湯，清澈而味濃，不油不膩，細細品味，還能嘗出湯底的絲絲鮮甜！
地址：順德容桂振南路宏駿廣場旁
營業時間：11:30-23:00
#07 阿姨牛雜
雞蛋花樹下，一石台四石凳，一架牛雜車，一說很多容桂人都知道是開了20多年的阿姨牛雜檔。
一煲就20多年的牛雜，在巷子的拐彎處就能聞到飄香的牛雜。這家充滿情懷的店，穿梭在兩代人的童年中。
地址：順德容桂鳳祥路喜悅名居西北角
營業時間：未知，歡迎留言補充
#08 稔海四妹牛雜
勒流這間牛雜店開了近乎有三十年，承載了三代人的回憶。這裡保留牛雜最原始的食法，用竹籤串好每一串牛雜。
凡來這裡買牛雜的街坊，都會順便買些「炸嘢」回家，或者當下午茶。
地址：順德勒流鎮沿江一路7號
營業時間：早上11: 30-晚上7: 00
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