日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌

吳大哥今年49歲，和妻子一起經營一家大排檔，育有2個小孩。平常夫妻倆都很忙碌，生意總是忙到半夜，回家洗漱完倒頭就睡，日子就這麼周而復始地過下去了。

去年，吳大哥在攤位炒菜的時候突然感覺頭暈站不住，暈倒在了地上。送去醫院檢查後確診為腦血管堵塞，醫生給他開具了相關的藥物服用，吳大哥一直堅持用藥了小半年，明顯感覺身體輕鬆了許多。

妻子擔心他長期用藥帶來副作用，在網上各種搜索可預防血管堵塞的方法。偶然的機會下得知紅酒有軟化血管、預防血管堵塞的作用，她買了好多紅酒讓丈夫每天喝一點。沒成想，連續喝了半年紅酒，丈夫卻再一次發現暈厥的現象，被送往醫院後確診腦出血。

了解過往史後，醫生認為吳大哥發生腦出血，與他近半年大量飲用紅酒相關。這讓吳大哥的妻子覺得很詫異，不是說喝紅酒對血管健康有益嗎？怎麼還喝出腦出血了？

一、已經硬化的血管，還能再軟回去了嗎？

心血管疾病是嚴重威脅我國中老年人健康的一大危險因素，數據顯示我國年齡>60歲的老年人，超8成罹患有不同程度的動脈血管硬化。《中國心血管健康與疾病報告2021》中的數據顯示，我國心血管疾病的發病率、死亡率都很高，每5例死亡中就有2例與心血管疾病相關。

正是由於心血管疾病患者人數眾多，所以針對這塊的謠言也非常多。網上有各種號稱可軟化血管的方式，這些方式靠譜嗎？

首先，我們需要明確的一點是，血管一旦發生硬化就不可逆轉，我們能做的只有通過藥物、生活方式管理等來延緩硬化的速度。血管硬化更像是身體自然老化的過程，如生老病死一般是不可抗拒的自然規律，生活中一定不要盲目相信可軟化血管的產品。

而且，北京醫院心內科副主任醫師李康表示，人在出生之後血管就會逐漸走向硬化的過程。雖然我們無法逆轉硬化，但可以通過改善生活方式，來讓硬化的速度變慢，減少一些危急情況發生的機率。

二、日本研究公布血管硬化真相，竟跟早餐有關？

血管硬化的發生與日常飲食存在很大關係，尤其是早餐的攝入會直接影響一天的營養供給和新陳代謝過程，早餐吃與不吃和吃什麼都會對硬化風險產生積極或消極的影響。

日本一項針對2萬例2型糖尿病患者進行的回顧性隊列研究指出，經常不吃早餐的受試者更容易罹患高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病。因為不吃早餐會讓身體對於高熱量食物的需求增加，午餐和晚餐容易熱量攝入過剩，長此以往下去很容易導致血糖、血脂指標異常，對心血管健康極為不利。

早餐除了要吃，還要吃得對，長期保持錯誤的飲食方式，同樣會給健康帶來負面的影響。

所以血管硬化與早餐選擇確實密切相關，而且不健康的早餐搭配也可能加劇血管硬化的風險，以下3種搭配你有在吃嗎？

1、白粥+鹹菜

白粥內有豐富的澱粉成分，進入體內後很容易導致血糖上升，而鹹菜內則有很高的鹽分，經常攝入會給血壓造成不良的影響，容易增加高血壓的發生風險。且這兩種食物搭配，身體無法攝入充足的與元素。