禍從口出，這個詞，現在用在山姆身上特別貼切。
近期，山姆超市相關食品安全話題連續衝上熱搜。
山姆的東西，到底吃得、吃不得？
據深圳廣電集團旗下@第一現場 報道，9月3日，姚先生在深圳前海山姆會員店買了一箱牛奶，回家打開以後，發現裡面有泡過水的痕跡，牛奶盒表面竟然附著許多黑色蟲卵。
山姆工作人員回復稱：會全面開展自查，妥善處理此事。
網友熱議：「僅僅下架是不夠的，這種情況應該不是第一次了吧，必須要有個交代」「此款產品我也在吃」「最近山姆超市怎麼問題頻發」。
另據深圳商報9月5日報道，江蘇常州一女子發視頻稱在山姆會員店買的鮮肉月餅，竟然吃出一顆牙齒。
對此，常州山姆會員店的工作人員回應：管理層已經在處理。
據九派新聞報道，當地市監局回應稱，已接到很多投訴，相關部門正在處理此事。
據視頻畫面，該款鮮肉月餅疑似山姆會員店在售的Member’s Mark鮮肉月餅，售價29.9元。
山姆會員店APP相關產品頁面顯示，這款鮮肉月餅的評價超過10萬餘條，中差評的總數超過5000條。其中，也不乏消費者評價說，鮮肉月餅的肉不新鮮，吃了拉肚子。
據公開資料，近年來，因虛假宣傳、銷售問題食品等原因，山姆會員商店至少被處罰20次。
其中，2015年至2018年間，因虛假宣傳、食品霉變、產品中摻假和摻雜等問題，大連山姆會員商店被當地市場監管部門至少處罰了6次。其中，銷售某品牌腐竹霉變生蟲，被罰款5萬元。
山姆會員商店是世界500強企業沃爾瑪旗下的高端會員制商店，付費會員超過500萬人，會員人均年消費高達1.3萬元。
截至2024年8月31日，山姆會員商店已在全國開設49家門店，分別坐落在北京、上海、深圳、廣州、福州、大連和杭州等地。
值得一提的是，頻上熱搜的山姆是商超巨頭沃爾瑪「全村的希望」。
財報顯示，沃爾瑪2025上半財年（截至2024年7月31日止的六個月內），其中國市場實現凈銷售額103億美元，同比增長了9.57%。
而沃爾瑪中國的業績居然逆勢增長，背後主要得益於山姆會員店業務的狂飆。
只是，山姆食安問題為何頻發？
山姆食安問題頻發會對其造成怎樣的影響？
對此，瀟湘晨報記者李軒子和書樂進行了一番交流，本猴以為：
狂飆的山姆，踩到了食品安全的連環雷上，結果就天雷滾滾了。
任何一個大型連鎖商超，都不可能避免食安問題，只是頻次是否高密而已。
連鎖越廣、消費者越多、品類越複雜，則食安隱患越大。
加上山姆近年來拓展速度極快，必然帶來各種管理上的滯後，進而形成隱患的集中性爆發。
而且，從傳播角度上看，當一次食安問題被曝光並熱搜後，往往會引發更多消費者主動曝光自己出現過的消費「事故」。
反而，日常出現一些食安問題，由於品牌美譽度造成的從眾心理，消費者的曝光慾望則被壓抑，直到「熱搜」的意外發生而引爆此前埋在冰面下的「問題炸彈」。
山姆的食安問題出現高爆狀態，恰恰是此前隱患積累過多過久，且進入到其產業鏈條各個環節中的一次集中引爆。
沃爾瑪「全村的希望」，就是寄予厚望而過快過熱拓展。
如此一次食安問題爆發，就是一個警示，可以讓其過熱的渠道膨脹降溫，也可以讓不少隱患被暴露。
對於山姆而言，是一次集中糾錯的機會，也是避免隱患長期積累到不可收拾時直接崩碎品牌的「利好」。
畢竟，此刻的隱患，還比較淺層次，不至於顛覆整個山姆的形象。
張書樂，人民網、人民郵電報專欄作者，中經傳媒智庫專家，資深產業評論人