推薦做法：羊肉胡蘿蔔湯

準備食材：羊肉、胡蘿蔔、姜、小茴香。

1、羊肉切塊洗凈，放入清水中浸泡10分鐘，撈出控水後，倒入加有少量油的炒鍋中，翻炒至羊肉變色出油脂。

2、羊肉轉入砂鍋中，倒入較多的熱水，敞開煮20分鐘，加入薑片和小茴香煮10分鐘。

3、胡蘿蔔洗凈切塊，放入砂鍋中繼續煮20分鐘，加入鹽和胡椒粉即可出鍋。

二、紅棗

人們常說「日食三棗，長生不老」，紅棗富含鐵元素、維生素C等營養物質，是天然的美容食品，有助於人體血液循環和抗衰老，每天適當的吃一些紅棗，對面色、氣血有不少的改善作用。同時紅棗還能幫助人體提高抗寒能力，在日常生活中不管是煮粥還是燉湯，都可以適當的抓一把放入鍋中一起燉煮，對身體健康很有幫助。

推薦做法：荷包蛋暖身湯

準備食材：雞蛋、生薑、紅棗、枸杞和紅糖。

1、姜洗凈去皮切片，紅棗洗凈，煮鍋中倒入清水，加入薑片、枸杞、紅糖和紅棗，煮5分鐘。

2、準備一個小碗，倒入少量的清水，將雞蛋打入碗中。

3、小碗貼著水面將雞蛋滑入鍋中，關火，靜置2分鐘，避免雞蛋散掉，再開火煮5分鐘左右即可。

三、胡蘿蔔

胡蘿蔔與大白菜、白蘿蔔等蔬菜一樣，也是耐儲存的冬令食材，更有著「小人參」的美譽。胡蘿蔔性甘味平，有下氣補中，健脾化滯的特點，冬季人們嘴巴一直閒不住，稍微一吃可能就會吃多，而這時候就可以做一些胡蘿蔔吃，同時胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素也非常高，對眼睛也是很友好的，特別是經常看手機、看電腦等過度用眼，多吃一些對眼睛很有好處。

推薦做法：蒸胡蘿蔔絲

準備食材：胡蘿蔔、麵粉、五香粉和鹽。

1、胡蘿蔔洗凈切絲，撒上適量的鹽抓拌均勻，腌制10分鐘，用紗布包裹擠出水分。

2、麵粉中加入適量的鹽和一勺五香粉，攪拌均勻，撒到胡蘿蔔絲上，抓拌均勻。

3、裹上麵粉的胡蘿蔔絲鋪在蒸鍋上，蒸5分鐘左右即可。

記得多吃這3種白色食物

一、白蘿蔔

白蘿蔔可謂是冬季里的養生佳蔬，不僅價格便宜、清脆多汁，營養價值也是很高的，其中含有豐富的維生素C、維生素和礦物質，在冬季人們偏愛吃一些大魚大肉，吃白蘿蔔正好能促進消化和吸收，避免攝入過多高熱量的食物而造成脂肪堆積。

白蘿蔔的吃法很多，入餡、燉炒、蒸炸等，好吃又營養，給大家分享一個白蘿蔔的好吃做法，就連挑食的孩子也搶著吃。

推薦做法：白蘿蔔蒸肉片

準備食材：白蘿蔔、豬裡脊、生薑、蔥。

1、裡脊肉清洗乾淨，切成薄片，加入適量的蔥姜水攪拌均勻，加入生抽、鹽和胡椒粉攪拌均勻，撒上少量的澱粉和油，鎖住水分。

2、白蘿蔔洗凈去皮後切片，整齊的碼在盤子中。

3、腌好的裡脊肉放在盤子中間，上鍋蒸20分鐘。

4、碗中加入2勺蒸魚豉油、1勺蚝油、適量的鹽和雞精，再放入少量的澱粉，倒入清水攪拌均勻，倒入鍋中熬至濃稠。

5、蒸好後淋在白蘿蔔蒸肉片上，撒上小蔥即可。

二、山藥

細細長長的山藥，別看它外表灰土土的，卻是一種高營養的食材。天氣寒冷，人們常用的取暖設備讓室內溫暖了起來，但也變的異常乾燥，同時人們還喜歡吃一些辛辣高熱量的食物來暖身，雖然很暖和過癮，但燥熱上火、腸胃不消化等症狀也伴隨而來。

這時候只喝水是不行的，想要徹底擺脫這些不適感，還是得吃一些滋潤營養的食材，來滋潤身體。山藥就是不錯的選擇，其中所含的皂苷和黏液質，能很好的潤肺去燥，同時山藥還對脾胃有很大的益處，是一九天滋補的佳品。

推薦做法：山藥蔬菜粥

準備食材：山藥、大米、胡蘿蔔、香菇、生菜、雞蛋。

1、大米洗凈放入電飯鍋中，倒入適量的清水煮成粥。

2、山藥洗凈去皮切碎，胡蘿蔔、香菇、生菜洗凈也切碎。

3、鍋中倒入少量的油，放入蔥薑末炒出香味，倒入胡蘿蔔、生菜碎翻炒。

4、煮好的粥倒入煮鍋中，炒好的胡蘿蔔和香菇與山藥碎一同倒入煮鍋中，攪拌均勻。

5、雞蛋打入碗中打散，倒入鍋中，放入生菜碎，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻即可。

三、銀耳

銀耳一直被人們稱為「平民燕窩」，相比於燕窩，銀耳的價格很便宜，但營養價值卻一點也不輸燕窩，銀耳中含有豐富的蛋白質、礦物質和纖維素等，在寒冷的冬季人們常待在乾燥溫暖的室內，也會時常感到口乾舌燥，此時就可以多吃一些銀耳，滋潤舒坦。

進入一九後，要多給家人用銀耳和其他食材燉煮一些湯羹來喝，補充營養，健康過數九寒天。

推薦做法：銀耳梨露

準備食材：銀耳、梨，冰糖。

1、銀耳放入清水中，提前泡發後撕碎。

2、梨洗凈去皮，切成小塊。

3、梨和銀耳碎都放入料理機中，倒入一大碗清水，按米糊鍵打成米糊，加入冰糖即可。

——老井說——

進入一九後，天氣比較寒冷，同時也為病菌的繁殖生長提供了條件，是各種疾病的高發期，除了以上提到的3紅3白要多吃，在日常生活中最好也要多吃些洋蔥、大蔥等辛辣的食材，不僅有殺菌的作用，還能驅寒暖身，為健康保駕護航。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。