天氣轉冷，這菜簡單一燜香辣嫩滑，我家1周吃3次，過癮極了

雞腿新做法香又嫩，入秋後天冷，這麼吃暖和過癮，網友：想蹭飯

​一年之中四季輪迴，過的真是快極了。一眨眼又是秋天，到了貼秋膘的時候了，今天雞腿安排起來。

好吃不過離骨肉，雞腿部的肉結實緊緻彈牙，是非常好吃的，女兒最愛的就是雞腿了。雞腿的做法有很多，以前做過最多的是烤雞腿，因為小丫頭愛吃，很多家庭應該都是這樣，孩子愛吃的菜就是家裡做的最多的菜。最近遇到好吃的油腐乳，完全顛覆了我對腐乳的認知，以前我總覺得腐乳臭，不喜歡吃，但這個黃翠仙雞樅油腐乳，居然是鮮美的味道，味道微辣，而且很柔和，小朋友也不會覺得辣。

​用這個腐乳做了腐乳雞腿，香辣過癮，雞肉嫩滑入味，小朋友說今天的雞腿比以前做的都好吃誒，烤雞腿也沒這個好吃。第一次做這個菜，她就自己吃了2個雞腿的量，然後一個周內又讓我做了兩次，連著一周吃了3次才算是過癮了。做好後發到朋友圈，網友紛紛留言，想去蹭飯呀。

用了新入手的卡特馬克不粘鍋，鍋蓋縮水功能很好，太贊了。不沾功能最得我心，而且是鋼化不沾，超耐磨。

​【腐乳燉雞】

食材：雞小腿2個，腐乳1大勺，大蔥1段，姜3片，大蒜2粒，花生油10毫升。

做法：

​1、食材。這個腐乳是第一次吃，味道很好，是很香的那種，完全沒有腐乳獨特的臭味，微微辣，小朋友也可以接受。

​2、處理食材。雞腿清洗浸泡之後，剁成小塊，姜切片，大蒜去皮，蔥斜著切成段。

​3、卡特馬克八邊炒鍋放入少許油，先把雞塊放進去翻炒至表面變色，雞皮上的油脂也會析出一部分，然後推到一邊，放入蔥姜蒜炒出香味。

​4、再挖入一勺黃翠仙雞樅油腐乳，和蔥姜蒜先翻炒一下炒出香味。

​5、再繼續翻炒，雞肉也完全裹上油腐乳，油腐乳的味道就足夠了，我沒有再加別的調料。

​6、加入足量的水，能沒過雞塊。

​7、蓋上鍋蓋燉30分鐘。這口鍋的蓋子可是大有玄機，八邊鎖水設計，密封性特別好，小火燉水分不流失。但是如果把鍋蓋旋轉45度後蓋上，又會有八大疏氣孔，大火燉防溢鍋。

​8、燉足30分鐘後，再開蓋大火收一下汁，不要收的太多，湯汁很下飯呢。撒入蔥末點綴一下，好吃過癮的腐乳燉雞就可以開吃咯。

​小貼士：

1、腐乳是復合味道，調味足夠了，不需要別的調料了。

2、黃翠仙油腐乳，味道真的香辣又鮮美，燉雞再好吃不過了。

這道做法簡單香辣美味的腐乳燉雞食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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