蔬菜和水果，大家都喜歡把這兩種食物合併在一起，很多人特別愛吃蔬菜，於是他們就認為反正自己已經吃了蔬菜了，所以水果可以不用吃了。
問題來了，是不是蔬菜里的營養和水果里的一樣？吃了蔬菜以後，是不是可以不用再吃水果呢？
當然不是這樣，要告訴大家的是，蔬菜通常含有較高的維生素、礦物質和膳食纖維，而水果則含有較多的碳水化合物、有機酸和芳香物質，還有一些水果還有的蘋果酸、木瓜蛋白酶、番茄紅素等成分，則是蔬菜根本沒有的。
所以，大家一定要牢記，蔬菜是蔬菜，水果是水果，千萬不能用蔬菜取代水果。
水果，不僅能為我們提供營養，還可以促進腸道的蠕動，有利於緩解便秘，水果里的一些有益成分還能保護血管，可是很多人不知道的是，水果還具有抗癌的作用，不妨來了解一下。
第一，番茄
說到能抗癌的水果，番茄是一定要說的，番茄里主要的抗癌成分是番茄紅素，番茄紅素具有抗氧化的作用，能有效預防癌症。
來自美國塔夫茨大學人類老年化營養研究中心Xiangdong Wang教授團隊於頂刊《Cancer Prevention Research》發表一項番茄紅素對癌症的預防效果相關研究。研究發現，富含番茄紅素的番茄粉能夠增加有益菌群的丰度和多樣性，並阻止一些與炎症有關的細菌的過度生長。因此，其能有效預防小鼠攝入高脂飲食後脂肪肝、炎症和肝癌的發生髮展。
對於男性而言，多吃番茄則有利於保護前列腺，原因在於番茄里的番茄紅素能顯著降低前列腺癌的發病風險。
第二，枸杞
在國內，枸杞被當成是一味中藥材，但是在國外，枸杞則被認為是一種美味的水果，而且大受歡迎。
很多人吃枸杞，是認為枸杞能夠增強腎功能，其實枸杞還具有一定的抗癌作用，枸杞里富含β-胡蘿蔔素和葉黃素，它們均有有很好的抗氧化性。
枸杞里還含有枸杞多糖，枸杞多糖能夠提高免疫力，眾所周知，免疫力提高了，那麼罹患癌症的風險自然也就降低了。
第三，石榴
在所有的水果里，其實石榴並不太出名，但是這一點也不影響石榴的抗癌效應，石榴裡面含有的類黃酮物質和硫代葡萄糖苷，它們均有抗氧化的作用。
第四，草莓
如果你平時喜歡吃草莓，那麼恭喜你，你罹患癌症的風險也會很低。
因為草莓里富含β-胡蘿蔔素和鞣酸，所以堅持吃草莓，是能夠抗氧化，清除氧自由基，降低癌症的發病風險的。
第五，香蕉
說到抗癌的水果里，香蕉是一定要說的，香蕉非常柔軟，而且富含豐富的膳食纖維，所以多吃香蕉是能夠通便的，而大便如果很通暢，遠離了便秘，腸道里的毒素對腸粘膜的刺激就會減少，那麼發生大腸癌的風險自然會降低。
英國紐卡斯爾大學和利茲大學的研究人員在 Cancer Prevention Research 期刊發表了這樣一項研究論文。
這項對近1000名林奇綜合徵患者的雙盲對照試驗顯示，平均服用2年時間抗性澱粉作為膳食補充劑（服用劑量相當於每天吃一根香蕉），將林奇綜合徵患者患結直腸癌以外的癌症風險降低了一半以上，尤其是上消化道癌症（包括食道癌、胃癌、膽道癌、胰腺癌和十二指腸癌等），這種預防效果在停止服用補充劑後還能持續10年以上。
抗性澱粉廣泛存在於略帶綠色的香蕉里，所以堅持吃香蕉，是有利於抗癌的。
第六，葡萄
很多人愛吃葡萄，他們會有這樣的疑問，醫生，吃葡萄能抗癌嗎？
2022年7月5日，由來自西新英格蘭大學的研究團隊發表在《Food》雜誌上的一項研究表明，當與高脂肪飲食共同給藥時，食用葡萄具有調節肝臟基因表達、預防氧化損傷、誘導脂肪酸代謝、改善 NAFLD 和延長壽命的潛力。
葡萄里含有多種有益於人體健康的營養物質，其中就包括白藜蘆醇和花青素，這兩種物質均具有抗氧化，預防癌症的功效。
水果的種類非常多，所以可以選擇的水果是非常多的，無論任何年齡段的人，都要養成愛吃水果的好習慣，經常有人問我，醫生，水果是甜的，經常吃水果，是不是會誘發糖尿病呢？得了糖尿病還能吃水果嗎？
其實，水果里含有的糖相對於糖果、碳酸飲料、各種甜品，其實是不值一提，另外，很多水果的升糖指數都非常低，比如黃瓜、西紅柿等，所以吃這些水果，不需要過度擔心會影響血糖，即便得了糖尿病，也一樣可以吃水果。