長期飲酒，對身體哪一個器官影響最大呢？毋庸置疑，當然是肝臟，只是，為什麼肝臟能解酒，很多人卻弄不清其中的道理，酒精的主要成分是乙醇，肝臟能夠分泌一種酶，叫乙醇脫氫酶，在乙醇脫氫酶的作用下，乙醇分解為乙醛，肝臟還能分泌另外一種酶，叫乙醛脫氫酶，在乙醛脫氫酶的作用下，乙醛進一步分解為乙酸，乙酸是一種無毒的代謝產物，可以進一步轉化為二氧化碳和水，然後通過呼吸和尿液排出體外。
長期喝酒，無疑會加重肝臟的負擔，時間長了，肝臟不堪重負，很容易出現肝功能受損，還有，上述各種生化反應的過程中，會消耗大量的氧氣，很容易造成肝臟的缺氧，肝臟處於缺氧的狀態，很容易損傷肝功能。
還有，酒精的中間代謝產物乙醛，能直接損傷肝細胞，隨著時間的推移，肝功能很容易受損，肝癌發生的機率是很高的。
那麼，喝酒的人，如何來判斷肝臟是否健康呢？作為醫生，要提醒大家的是，喝酒的人，早上起床後若沒有出現這5種症狀，或說明肝臟還算健康。
第一，喝酒的人，早上起床後沒有異常的乏力
肝臟是人體最大的消化腺，肝臟在身體里發揮著至關重要的作用，這些作用保護肝臟能夠分泌膽汁、合成白蛋白、凝血因子和維生素，如果肝臟出了問題，那麼很容易導致分泌、代謝和解毒功能出現異常，患者在早上起床之後就會有異常的乏力。
第二，喝酒的人，早上起床後沒有異常的雙下肢水腫
長期喝酒的人，最怕罹患肝硬化，當肝硬化來臨的時候，由於門靜脈高壓和低蛋白血症，患者常常會出現雙下肢水腫的現象。
第三，喝酒的人，早上起床後沒有異常的腹痛腹脹
長期喝酒的人，容易罹患肝硬化，當肝硬化合併腹水的時候，患者會出現異常的腹脹，長期喝酒的人，隨著時間的推移，還容易罹患肝癌，當肝癌來臨的時候，患者會出現異常的腹痛。
第四，喝酒的人，早上起床後沒有異常的食慾下降
前面說過，肝臟是人體最大的消化腺，因為肝臟能夠分泌膽汁，所以當肝臟疾病來臨的時候，會直接影響人的消化功能，從而引起異常的食慾下降。
第五，喝酒的人，早上起床後沒有異常的皮膚瘙癢
如果你長期喝酒，總是感到異常的皮膚瘙癢，這個時候要警惕黃疸的出現，喝酒會影響到肝功能，嚴重的還會導致急慢性肝衰竭和肝癌，這些均會導致黃疸的出現，當黃疸來臨的時候，患者會出現皮膚鞏膜黃染和皮膚瘙癢。
一天之計在於晨，漫長的一夜，肝臟得到了充分休息，應該是肝功能最好的時候，但如果肝臟本身出了問題，那麼患者在起床後就會產生形形色色的異常症狀，如果你早上起床時沒有這5種異常，往往說明肝臟還算健康。
更糟糕的是，中國人由於身體里缺少乙醛脫氫酶，導致飲酒後乙醛在身體里堆積的更多，所以很多國人喝酒，都會出現臉紅的現象，主要原因是大量堆積的乙醛擴張了血管所致。
對於長期飲酒的人，不僅要注意身體發出的報警信號，還應該養成定期到醫院檢查的好習慣，以便全面評估肝臟是否正常。
很多人會問，醫生，我每天只是少量飲酒，肝臟應該沒問題吧？
必須要提醒大家的是，飲酒沒有安全劑量，即便少量飲酒，也會產生累積效應，換句話說，時間長了，還是會傷肝。