大家好，我是曉峰，是一個愛生活愛美食的北方漢子，每天分享一道家常美食，喜歡美食的朋友可以關注我，共同學習，互相交流。
時代在發展，社會在進步，我們的生活節奏也越來越快，很多年輕人晚上睡得很晚，早晨起不來，早飯是能湊合就湊合，甚至經常不吃早餐，這樣對身體不好，早餐很重要，早上是一天的開始，是人們一天活動的起步，整個上午是工作，勞動或學習的重要階段，所以，我們要把早餐調劑得儘量可口些，營養些，多樣化些。早晨時間短，做早餐要既簡單又有營養，仿佛很難，其實很簡單，今天曉峰就分享一個營養豐富，而且用時很短的獨特早餐做法，一起來看看吧，干豆腐和西紅柿這樣做，我家早餐隔天就做1次，比油條包子都好吃。
【食材】：西紅柿2個 干豆腐2張 雞蛋3個，蔥適量
1.西紅柿洗凈後打十字花刀，用開水燙一下，把皮去掉，然後切成小丁。
2.蔥切蔥花，和西紅柿丁放到一起，再打入3個雞蛋，加入適量鹽，胡椒粉調味，然後攪拌均勻。
3.干豆腐一分為二，我用的是比較小的干豆腐，如果較大就要分成4份，一份大約長20寬15公分就可以，這樣方便對摺，吃得時候拿起來也方便拿。
4.電餅鐺預熱後刷一層油，倒入我們調好的西紅柿雞蛋糊，然後快速蓋上一張干豆腐皮，用鏟子輕輕按壓，讓干豆腐與西紅柿雞蛋糊充分融和，讓它們粘到一起，然後再把它對摺，再摺疊起來，這樣香噴噴的早餐餅就做好了。
干豆腐不要只炒了，教你一個獨特做法，5分鐘就出鍋，比吃肉還香。西紅柿和干豆腐都是營養豐富的食物，它們兩個一起做，開胃又解饞，香嫩彈牙，早餐吃它，菜都省了，做法簡單，5分鐘就做一鍋，全家吃得美美滴，聰明的您學會了嗎？
【小貼士】：
1.西紅柿和雞蛋的比例是2：3，如果西紅柿較大，2個西紅柿就要加4個雞蛋，如果雞蛋放少了，不容易定型，做的時候會容易散花。
2.西紅柿雞蛋糊倒入電餅鐺後，要迅速蓋上干豆腐，如果蓋晚了，蛋液凝固了，就粘不到一起了。
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