你今天有喝冷萃咖啡嗎？
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其實冷萃咖啡還有很多好玩的地方
我們除了會製作
還要學會和它「交朋友」
知道關於它更多的趣聞
才會幫助我們更加享受
相信這會是一件很有趣的事情
關於冷萃咖啡最明顯的事實之一
就是它很冷
特別適合在夏日炎炎
大口大口的喝上一杯
它並沒有將加熱元素引入
冷萃咖啡只是將咖啡渣
在溫室或冷水中
浸泡至少12個小時的方法
然後將咖啡渣過濾掉
剩餘的咖啡液直接上漿或稀釋
實際上
冷萃咖啡的味道
比傳統熱咖啡甜的多
因為冷萃咖啡的酸度
比熱咖啡低約67%
如果你的胃部敏感則很適合飲用冷萃咖啡可以像熱咖啡
一樣濃郁柔滑
有些人根據自己喜歡的口感
會與牛奶或其他材料搭配
其實並不是說我們要減少咖啡因
只是它比傳統的熱咖啡相比冷萃的咖啡因含量通常要少20%
不過這個事實取決於許多因素：
研磨、浸泡時間、水粉比例
以及咖啡豆中可溶性咖啡因的量等等
冷萃咖啡會出現不同的風味
這將是你在製作過程中
首先注意到的內容之一
儘管在製作時
會使用阿拉比卡咖啡豆
並將其研磨正確的尺寸
但是由於它是冷的
所以實際上
伴隨咖啡的油和酸會變軟
結果會更加順滑
更加濃郁的風味
增強了豆子的水果味
香草味和牛奶巧克力味
喝起來超級棒
還有一個超級有趣的做法
冷萃咖啡液還可用於製作
咖啡冰淇淋、咖啡冰塊
注入咖啡的布朗尼蛋糕或者其他甜品
例如咖啡軟糖
也可以將咖啡液與香蕉豆漿或酸奶混合甚至咖啡冰沙也很好喝哦
冷萃咖啡的製作過程
非常簡單且輕鬆
即使不懂製作咖啡也可以完成並且只需要很少的物品需要像玻璃杯、咖啡粉
純凈水、過濾方法
以及對咖啡的熱情
對於省時間
這種說法很多人可能不太理解或贊同但事實卻是如此因為大部分上班人員
都會在晚上或者周末有時間因此你完全可以利用晚上或者周末的時間
只要你製作好後
浸泡時間不少於12小時即可
雖然大家都在喝秋天裡的第一杯奶茶但是這絕不妨礙你在夏天的尾巴品一杯冷萃哦
圖文源自日育德養Sunvirtue Coffee（sunvirtue），若有侵權請聯繫刪除。