今天春風習習，陽光明媚，和朋友一起來到種植基地內，正好趕上中午，幾個同事說要不中午涮火鍋吃吧，剛好基地里小菜園裡種的各種青菜都長好了，涮火鍋再好不過了。
走進菜園子，只見各種各樣的青菜映入眼帘，有圓葉菠菜、香菜，油麥菜、卷葉生菜，還有長了半米高的茼蒿，茼蒿旁邊還有一種青菜，遠看像白菜，近看又不是白菜，朋友好奇的問：「老付，這種菜是啥菜，長得挺特別的，不可能是芹菜吧！」
「這可不是白菜，你拔上一棵聞聞，是不是很香？這是香葉餃子菜，屬於芥菜的一種，這種菜也非常適合涮火鍋，包餃子包包子也都特別香，是火鍋店和包子店的常客，這兩年大力進行推廣種植的蔬菜品種，很受市場歡迎。」
「嗯！聞著是挺香的。」
「你臨走時拔上幾棵，回去炒菜，包餃子包包子都可以。」
香葉餃子菜，是芥菜的一個新品種，由於其獨特的香味，包餃子又特香，因此被大家稱為香葉餃子菜。餃子菜有著很強的耐寒耐熱耐雨性，因此適合全國大部分地區種植。在正常管理下，由於餃子菜很少有病蟲害，是生產綠色和有機蔬菜的好選擇。香葉餃子菜可露地種植或保護地種植，也可家庭種植或陽台種植。
香葉餃子菜產量如何？
香葉餃子菜適合在土壤肥沃，底肥充足的地塊栽培香葉餃子菜作苗菜種植，以直播的方式，畝用種子400克左右，畝產可達5000斤左右，若以大棵蔬菜栽培，育苗每畝用種子30-50克，苗齡20天左右選壯苗定植移栽，行株距55×33厘米，每畝栽3300株左右，栽後40-45天左右即可採收上市，畝產最高可達8000斤左右。
另外，香葉餃子菜適合做大棚番茄、辣椒、甜瓜、西瓜等生長前期套種蔬菜，搶收一茬，可多收1000-2000得出收益。
香葉餃子菜適合什麼季節種植？
如果作苗菜採收時，是一年四季都可以播種的。如果是春季和夏季種植，在長日照情況下，香葉餃子菜很容易抽苔，苗期可食用嫩苗，抽苔時可食用菜苔，菜苔也很美味。夏秋季節種植，要注意防高溫暴雨和跳甲等病蟲害。冬春季節種植，黃河以南，保護地可正常生長，不過需要注意採取防寒措施。秋季是最適宜香葉餃子菜播種的季節，可進行露地和大棚種植。
現在正值春夏交接，大家若種植香葉餃子菜，可作苗菜食用，若出苔可食用其菜苔。家庭菜園種上一小片，可陸續採收新葉，可陸續間苗收穫，能吃上好長一段時間。