紫蘇原產於中國，在中國已有2000多年的種植歷史，分布範圍廣泛，紫蘇的莖綠色或紫色，鈍四棱形；葉闊卵形或圓形，基部圓形或闊楔形；苞片寬卵圓形或近圓形，花萼鐘形；小堅果近球形，灰褐色；花期8~11月，果期8~12月。
紫蘇因其獨特的香氣和多種功效而備受關注。紫蘇葉常被用作香料，用於烹飪或泡茶，能增加食物的香味。
在藥用上，紫蘇具有解表散寒、行氣寬中、安胎等功效，主治風寒感冒、胸悶嘔吐、胎動不安等症狀。
紫蘇內含有特有的活性物質和營養成分，如紫蘇醛、左旋檸檬烯等，具有促進消化液分泌、增進胃腸蠕動、減少支氣管分泌、緩解支氣管痙攣等多種藥理作用。
此外，紫蘇的莖（紫蘇梗）和種子（蘇子）也具有一定的藥用價值。紫蘇梗性味辛、甘，微溫，歸肺、脾、胃經，具有寬胸利膈、順氣安胎的功效，適用於胸腹氣滯、痞悶作脹及胎動不安、胸脅脹痛等症。蘇子則能鎮咳、祛痰、平喘。
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紫蘇有哪些功效？
解表散寒：紫蘇葉性味辛溫，能發散風寒，對於風寒感冒、惡寒發熱、咳嗽氣喘等症狀有顯著的緩解作用。紫蘇的發散風寒特性有助於驅散體內的寒氣，促進身體康復。
行氣寬中：紫蘇葉還能行氣寬中，緩解脾胃氣滯、胸悶、嘔吐等症狀。它對於胃腸道功能不佳、消化不良等問題有一定的改善作用。
解魚蟹毒：紫蘇的解魚蟹毒功效在中醫傳統中備受推崇。在食用魚蟹等海鮮時，加入紫蘇葉或其汁液，可以幫助解毒，預防因食用不潔或過量海鮮而引起的食物中毒。
抗菌消炎：紫蘇葉中的某些成分具有抗菌消炎的作用，可以抑制多種細菌的生長，對於預防和治療某些感染性疾病有一定的幫助。
抗過敏：紫蘇葉中的維生素C和其他抗氧化物質有助於增強身體的免疫力，對抗過敏反應。它可以緩解因過敏引起的皮膚瘙癢、紅腫等症狀。
促進消化：紫蘇葉富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，改善消化功能。對於緩解便秘、腹脹等問題有一定的幫助。
鎮靜安神：紫蘇葉中的香氣成分具有鎮靜安神的作用，可以緩解焦慮、緊張等負面情緒，幫助人們放鬆心情，改善睡眠質量。
緩解疼痛：紫蘇葉還具有緩解疼痛的功效，特別是對於頭痛、牙痛等疼痛症狀有一定的緩解作用。
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「紫蘇」是個寶，用它來泡水喝，或能幫助解決這5個問題
紫蘇，作為一種傳統的中藥材和食材，確實具有多種健康益處。用它來泡水喝，可能有助於解決以下幾個問題。
1、緩解感冒症狀：紫蘇葉具有發散風寒的作用，對於風寒感冒初期症狀如鼻塞、流清鼻涕、打噴嚏、惡寒發熱等有一定的緩解作用。泡水喝可以幫助身體發汗，驅散體內的寒氣，從而緩解感冒症狀。
2、促進消化：紫蘇葉中含有豐富的膳食纖維，泡水喝可以促進腸胃蠕動，幫助消化，緩解消化不良、腹脹等症狀。同時，紫蘇葉中的某些成分還能抑制細菌生長，對腸道健康有益。
3、抗過敏：紫蘇葉中含有大量的維生素C和鉀元素，以及豐富的鐵、鈣等礦物質，這些成分有助於增強身體的免疫力，對抗過敏症狀。泡水喝可以幫助緩解因過敏引起的皮膚瘙癢、紅腫等症狀。
4、抗炎解毒：紫蘇葉還具有一定的抗炎解毒作用，泡水喝可以幫助身體排出毒素，減輕炎症反應。這對於改善皮膚狀況、緩解體內炎症等問題有一定的幫助。
5、緩解壓力：紫蘇葉中的香氣成分有助於舒緩神經，緩解壓力。泡水喝可以讓人心情放鬆，減輕焦慮、緊張等負面情緒。
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紫蘇的食用禁忌有哪些？
不宜與海鮮同食：紫蘇葉與海鮮，特別是螃蟹一同食用時，可能會引起腹痛或腹瀉等不適。這是因為紫蘇葉中的一些成分可能與海鮮中的某些物質發生反應，影響消化吸收。
不能過量食用：紫蘇雖然富含營養，但過量食用也可能對身體造成負擔。特別是紫蘇中含有草酸，過量攝入可能影響鈣、鋅等礦物質的吸收，甚至形成結石。
陰虛、火旺及風熱感冒者慎食：紫蘇性溫，具有發散風寒、行氣寬中的功效，適合風寒感冒、脾胃氣滯等患者食用。但對於陰虛火旺、風熱感冒以及熱性病患者來說，食用紫蘇可能會加重病情。
避免長時間煎煮：紫蘇葉中的揮髮油是其藥效成分之一，長時間高溫煎煮會導致揮髮油大量流失，從而降低紫蘇的藥效。
孕婦、哺乳期婦女慎用：紫蘇具有一定的藥理作用，孕婦和哺乳期婦女在食用前最好諮詢醫生或專業人士的意見，以確保安全。
注意藥物相互作用：如果正在服用其他藥物，特別是處方藥或需要維持一定藥物濃度的藥物時，食用紫蘇前最好諮詢醫生或藥師，以避免藥物間的相互作用。
食用前需清洗乾淨：紫蘇在食用前需要仔細清洗，以去除表面的灰塵、農藥殘留等有害物質。特別是從野外採摘的紫蘇，更需要仔細清洗和處理。