出品|鈣媒體
作者|李 封
相信大家對雙匯火腿腸這個品牌不陌生，受了不少消費者的喜愛。不過，這些年來，雙匯火腿腸頻頻曝出質量的問題，讓眾多消費者對雙匯這個品牌產生了懷疑。
據企查查資料，河南省漯河市雙匯實業集團有限責任公司成立於1958年7月，法人代表萬隆，註冊資本190000萬元，由羅特克斯有限公司100%持股，是以肉類加工為主的大型食品集團，在全國18個省市建設了加工基地，集團旗下子公司有：肉製品加工、生物工程、化工包裝、雙匯物流、雙匯養殖、雙匯藥業、雙匯軟體等，總資產約200多億元，員工65000人，是中國最大的肉類加工基地。
被爆出吃出活蟲
據爆料人王女士稱，在其發現老公在雙匯火腿腸中吃出活蟲後，就立即與廠家進行了溝通，但多次溝通都沒有結果。而雙匯的業務員稱，只能賠付50元，對此王女士表示非常不滿意。 緊接著第二天，業務員又稱領導審批表示只能賠付100元。
但王女士還是不滿意，於是事情一直僵持不下。
直到2019年9月22日，王女士透露，終於見到了雙匯王中王公司的相關負責人，稱對方已就此事進行了賠付，
賠付金額為2000元，雙方達成了和解。
這件事情發展太快就像龍捲風，到底是誰的責任不知道，就已經達成和解了？這令大眾疑惑不已，
究竟是在什麼情況下這種速食的火腿腸才容易成為蟲子們的「天堂」呢？ 對此食品安全協會副院長蘇國新表示：「首先它的包裝是比較密封的，一般情況下蟲子是比較難生存的；第二個是所有的火腿腸是經過殺菌的過程，高溫殺菌的過程是不會出現蟲子的，造成這個原因可能是包裝破損了。另外在很多方面因素的作用下，才會出現長蟲子的情況。」
令大眾不明白的是，如果不是廠家的責任，那賠付的這2000元只是為了息事寧人嗎？ 而且在進行進一步了解後發現，有法律專業人士表示:「如果商家所生產的食品不符合相關標準的話，按照食品安全法的規定，應該按照商品價值的十倍進行賠償，如果十倍不足人民幣1000元的話，按照1000元作為賠償。
如果消費者遇到這種問題，雙方不能協商一致的話，首先可以向食藥監部門進行投訴；也可以向工商部門進行反映，另外也可以通過民事訴訟的程序解決。」
質量問題頻發
近年來，雙匯多次被曝質量問題，但廠家的處理結果卻不盡如人意。2018年，據江蘇新聞廣播報道，有南通市消費者反映，購買雙匯玉米味火腿腸後發現塑料棒，事後多次協商獲賠償3000元；2017年，據信網報道，青島青西新區的管先生在雙匯清脆腸中吃出紅色衣物，最後獲賠千元。而最為誇張的是，此前有平台報道有消費者從雙匯火腿腸中吃出「老鼠屎」，卻被經銷商告知「最多只能賠償100」。
9月19日，湖北省市場監督管理局發布2019年第36期食品安全監督抽檢信息公告。公告顯示，14批次樣品不合格荊門市東寶區家年華超市泉口店銷售的標稱雙彙集團·宜昌雙匯食品有限責任公司生產的雙匯大香腸（香辣風味）（生產日期：2019-06-09），氯黴素檢出值為0.77ug/kg，標準規定為不得檢出。
就在前幾天，雙匯還有一批次食品安全不達標，赫然出現在了黑名單上。9月19日，湖北省市場監督管理局發布了《食品安全監督抽檢信息公告（2019年第36期 ）》，組織抽檢方便食品、食用油、油脂及其製品、炒貨食品及堅果製品、蜂產品、酒類、可可及焙烤咖啡產品、肉製品、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水產製品、速凍食品、冷凍飲品、糖果製品、特殊膳食食品、調味品、乳製品、食品添加劑、食糖共18類食品607批次，抽樣檢驗項目合格樣品594批次，不合格樣品13批次。
業績遇到瓶頸
最新一期財報顯示，雙匯還面臨著業績下滑的難題。
2016-2018年，雙匯的營業收入分別為518.45億元、505.78億元、480.32億元，2017-2018年分別同比增長-2.44%、-3.25%；同期雙匯歸母凈利潤分別為44.05億元、43.19億元、49.15億元，2017-2018年分別同比增長-1.95%、13.78%。2019年上半年，雙匯實現營業收入254.55億元，同比增長7.26%；同期歸母凈利潤為22.31億元，同比增長-0.16%。
數據可見，近年來雙匯的營業收入已連續下滑，2019年營收雖有起色，但卻出現了增收不增利的現象。究其原因，則是成本端的不斷增長。
2019年上半年，雙匯營業成本為204.74億元，同比增加10.22%。屠宰業和肉製品加工的營業成本分別為150.39億元、119.03億元，分別同比增加7.56%、9.65%。其中，生鮮凍肉、高溫肉製品、低溫肉製品的營業成本均同比增加7%以上。
成本的增加導致雙匯的毛利率也有不同程度的下滑，2019年上半年雙匯毛利率為19.5%，相比於上年同期下滑2.16%，分產品高溫肉製品、低溫肉製品的毛利率均有下滑。
食品飲料行業研究員朱丹蓬朱丹蓬分析認為，雙匯營收下滑與其在低溫以及中高端產品布局相對較慢有很大關係，其整個業務體系或存在運營不暢等問題，還有就是其高管辭職以及「創二代」接班等內部原因，這或是整個雙匯在近兩年營收不斷下滑的關鍵因素。