土豆是非常便宜的家常食材，一年四季都能很方便地買到。土豆的做法很多也都很受歡迎。無論是簡單開胃的醋溜土豆絲，還是燉土豆塊兒，亦或是蒸一盤土豆泥，都會有大批的擁護者。
土豆很適合用來燉菜，牛肉燉土豆最為經典美味，而今天我用土豆和雞肉一起燉，鮮香美味，肉嫩才香。最關鍵的是是借鑑了「一鍋兒出」的做法，這道菜是有菜有肉還有餅呢。如果沒時間，就這一個菜足以撐起一頓飯。
做這道菜的雞肉選用的雞翅根，個頭不大，很容易熟也更易入味。價格也比其他肉類便宜，搭配起土豆味道更香，簡直是絕配！
所需食材：
雞翅根6個，土豆2個，麵粉200克，鹽3克，醬油3勺，料酒2勺，蔥姜適量，清水適量
做法：
1.麵粉中加清水提前和成麵糰，靜置半小時。
2.鍋中放水燒開，放入雞翅根焯5分鐘去除血沫，撈出用廚房紙巾吸干水分。土豆去皮切成滾刀塊。
3.鍋中放少量油，油熱後放入蔥姜煸香，倒入雞翅翻炒。
4.倒入適量的熱水，沒過雞翅，再倒入土豆塊一起小火燉煮。
5.倒入醬油，鹽調味。也可以根據個人口味少放些冰糖調味。
6.利用這個時間做餅。將麵糰分成若干小劑子，餃子劑子大小。取一個小劑子擀成薄餅，比餃子皮薄些。
7.將擀好的薄餅鋪到菜和肉的表面，一定要保證還有充足的湯汁時放，藉助湯汁來將餅蒸煮熟，入味又好吃。餅熟後就可以收汁出鍋了。