春天陽光明媚,花紅柳綠,讓人心曠神怡。每天早起半小時為家人做早餐,已經成為了我的一個習慣和愛好。很多朋友看到我曬的早餐都羨慕不已,更是羨慕我的家人有口福。其實,做早餐並不是難事,只要你肯嘗試,肯付出,一樣可以棒棒噠。不是有句話叫做「唯有美食與愛不能辜負」嘛。
早晨的時間大多緊張,像我還喜歡睡懶覺,那麼如何做出快手且營養的早餐呢?
很多事情都是熟能生巧的過程,做的多了,自然會有一套自己的辦法的。我喜歡瀏覽美食網站學習,與此同時也會給自己很多做美食的靈感。對於初嘗試者來說,可以每天的早餐提前計劃,從菜單到食材在備忘錄里列個清單,或者是提前一天晚上在腦子中計劃一下,花費不了多少時間。慢慢地就會輕車熟路起來的。
今天的這頓早餐非常受家人歡迎,有菜有肉,健康又營養,大人孩子都喜歡。兒子說要連吃三天,這真難不倒老母親,太省事了。雖說這頓飯里的雞柳是用油炸方式做的,但搭配著新鮮的時蔬一起吃,營養不減分,全家愛吃才是王道,身體才會棒棒噠。
早餐內容:薄烙餅+炸雞柳+新鮮蔬菜+豆瓣醬+米粥
所需食材:
麵粉300克,雞胸肉1塊,蛋清1個,鹽,生抽,白鬍椒粉,澱粉,麵包糠,生菜,黃瓜,豆瓣醬適量
【薄烙餅】
做法:
1.麵粉中倒入沸水先攪成絮狀,再和成麵糰,蓋上蓋子靜置一會兒,大概10分鐘就好了。
2.案板上撒些乾麵粉防粘,取適量大小的麵糰,擀成薄餅。
3.平底鍋中小火燒熱,倒些油,放入擀好的餅,烙至兩面金黃成熟就可以。不放油也可以,一樣柔軟好吃。
【炸雞柳]
做法:
1.利用麵糰靜置的時間,製作雞柳。雞胸肉切成粗條。
2.將雞胸肉中打入一個蛋清,加3勺生抽,少許白鬍椒粉,2勺澱粉,1克鹽,腌制一會兒入味。
3.鍋中放入適量的油中小火燒熱。雞柳放入麵包糠中裹上一層麵包糠,油溫6成熱時入鍋中炸至金黃,撈出備用。
黃瓜洗凈切成條,洋蔥切絲,如果介意的話可以不放洋蔥。生菜也洗乾淨備用。
用烙好的烙餅鋪上生菜,黃瓜條抹醬和雞柳、洋蔥絲一起捲起來。很有些老北京雞肉卷的味道呢。