今年這一年普通人印象最深刻的應該是豬肉的漲價了，沒想到它發作起來連我們自己都害怕了。它是今年最便宜的肉，很多人把它忽略了，15塊錢就能夠燉一鍋！「它」是什麼呢？它就是鴨肉。
今年鴨肉的價格並沒有漲多少。花20塊錢就能買一隻鴨子，在家就能燉出一鍋鮮香美味的鴨肉，一家人吃著真過癮。買一些實鮮的蔬菜搭配鴨肉燉一鍋湯，喝起來也很補。最常見的比如蓮藕之類的也是不錯的選擇。
鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。
有一些朋友不喜歡鴨肉的味道，需要放一些料酒或者白酒去一下味道，如果家中有啤酒更是一個十分理想的選擇放一些進去味道會更鮮美，也去掉了鴨肉的腥味。