五種隔夜菜，即便放在冰箱裡，也要扔掉，它們的危害不僅僅是致癌
隔夜的豆腐，很多人家裡買了豆腐，吃不完放在冰箱裡，能吃嗎，最好不要，豆腐里也富含豐富的蛋白質，無論是生豆腐還是熟豆腐，都非常容易變質，也可能致癌。
銀耳真的是要喝新鮮的，隔夜的銀耳是特別不好的。因為銀耳中含有硝酸鹽類物質，煮熟後若放置時間過長，就算放到冰箱，硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽，如果喝了過夜的銀耳湯，亞硝酸鹽就會進入人體血液，可影響血液里血紅蛋白正常的攜氧功能等啦，而且隔夜的銀耳，腸胃不好的人吃了還容易拉肚子等。
豆漿，豆漿當中含有的蛋白質放的時間久了以後，就會滋生細菌發生變質，那樣的話就會讓我們的身體吸收不了有益的物質。
隔夜的海鮮，一定不要再吃，海鮮屬於高蛋白食物，經過漫長的一夜，高蛋白食物會發生分解，也會成為微生物的蛋白質培養基，此外，和蔬菜一樣，放置的時間越久，亞硝酸鹽的含量越高，致癌風險自然越高。