今天是國慶假期第二天，平日裡熱鬧的街道車少了，人也少了，看來大家都出去玩了。我們只打算就近玩玩逛逛了，好好享受這清靜。一日三餐基本都是在家裡解決的，時間充裕，想吃什麼做什麼，更合胃口。在家裡吃飯更健康更衛生，當然也更省錢。
每次做飯前我都會習慣性地問一下家人想吃什麼，有的時候會沒結果。今天卻不一樣，兒子說想喝菠菜湯，還想吃咖喱飯。於是，老母親就有了主意。於是就有了下面的這些菜，全程不到40分鐘，葷素搭配，全家吃得香。
【青椒炒蛋】這道菜做法簡單，味道卻很喜人。這次的做法和以往有所區別，以前我會分開來炒，先攤蛋，再炒青椒，出鍋前倒入攤好的雞蛋。今天換了個做法，沒想到效果卻特別好。
做法：青椒切丁，雞蛋打成蛋液，將青椒丁倒入蛋液再加入鹽攪勻。平底鍋倒入適量的油，油熱後倒入青椒蛋液，蛋液稍凝固後，用鏟子打散炒勻就可以了。
【咖喱海鮮】非常省事又下飯的一道菜，可葷可素，全賃個人喜好。如果時間緊張的情況下，其實這一道菜拌飯完全可以解決一頓飯。以前做的最多的是咖喱土豆和咖喱雞肉，今天食材比較豐富，多加了些涮火鍋的食材，比如龍蝦丸，撒尿牛丸，小脆腸，鱈魚丸等，其實根據家人喜歡的口味放，准沒錯，您也可以試試。
做法：準備好食材，鍋中放油，油熱後放入肉類和菜類煸炒一下，加入適量的水燒開，水沒過食材即可。再加入之前提到的涮火鍋食材一起煮熟，用勺子去除浮沫。食材成熟後關火，加入咖喱塊，不斷攪拌至其融化，再開火燒開就可以了。
【菠菜蛋花湯】這是我家經常會喝的湯，做法簡單又營養，孩子還特喜歡。味道比較清淡，秋天乾燥，多喝湯補水潤燥。
【紅燒帶魚】這是中午吃剩的幾塊帶魚，為了不浪費，熱了熱。