在公司忙碌工作一天，真的是身心疲憊，就盼著能夠早點下班。下班後約上三五個好友，坐在一起，放下工作和生活中的壓力，吃頓飯，吹吹牛，真的是一件非常開心的事情了。小松鼠反正是隔三差五就這樣做一次，有時候是去下館子，但是大多數時候都是請朋友來家中，畢竟飯店做的菜還是沒有自己在家做的衛生乾淨，最主要的是自己在家做省錢啊，哈哈哈，大家不要嘲笑小松鼠摳門哦！
每次朋友來我家中做客，我老婆必定會做她的這道拿手菜來招待朋友。這道菜也不負眾望，每次朋友吃了都說好吃，連誇我老婆的手藝好，每到這個時候，我表面謙虛，內心卻是早已樂開了花，哈哈哈，請允許小松鼠自戀一會。說了這麼多還沒說這道菜是什麼呢，這道菜就是蒜蓉粉絲蒸蝦。大家平常都會把蝦煮熟，直接剝皮吃，雖然有蘸料，小松鼠覺還是得那樣吃太沒味道了。這道蒜蓉粉絲蒸蝦，完美解決了這個難題，比水煮蝦更有味道，比油燜大蝦做法更簡單，而且蝦是被蒸熟的，能更好的保留蝦營養，喜歡吃蝦的朋友不妨去試一試哦，真的很不錯。下面小松鼠就把這道蒜蓉粉絲蒸蝦的做法分享給大家。
蒜蓉粉絲蒸蝦
需要準備的食材：
大蝦400g、料酒適量、大蒜1頭、小蔥4根、生薑適量、紅辣椒1個、醬油適量、蚝油適量、白糖適量、粉絲1把、雞精少許
製作步驟：
1、所有食材提前準備好，蔥、姜、蒜去掉外皮之後用刀分別切成末，紅辣椒清洗乾淨後用刀切成辣椒圈。
2、買來想蝦去掉蝦頭、蝦尾、蝦須，然後用工具切開蝦背去掉蝦線，用刀背輕輕的在蝦身上剁幾下，最後將蝦清洗乾淨。用刀背輕剁蝦身是為了敲斷蝦筋，這樣可以是蝦身更平直，避免蒸的時候蝦是打卷的，破壞了造型。
3、處理好的蝦，放入碗中，然後加入薑末、料酒、蚝油和少許的鹽腌制5分鐘，這樣既可以讓蝦入味又可以去掉蝦的腥味。
4、起鍋，鍋中倒入適量的油，油熱後倒入切好的蒜末，小火煸炒出香味後盛入碗中備用。
5、取一隻大碗，碗中倒入適量的溫水，將粉絲放入水中浸泡到發軟後撈出瀝干水分放入另外一隻碗中，碗中加入少許的蚝油、醬油、雞精和白糖，然後用筷子攪拌均勻，最後再加入少許爆香的蒜攪拌均勻。
6、將攪拌均勻的粉絲鋪在盤底，然後把腌制好的蝦擺放在粉絲上面，造型擺的好看些，畢竟這是一個看顏值的時代嘛。最後再將爆香過蒜末均勻的撒在蝦上面。
7、鍋中倒入適量清水、大火燒開後，將蝦放入蒸鍋中蒸6-8分鐘。開背的蝦很容易成熟，蒸的時間不要太久，不然蝦肉就會失去鮮美的口感。
8、時間到了之後，將蒸好的蝦取出來，撒上切好的蔥花和辣椒圈，鍋中倒入適量油，油溫達到七成熱後趁熱將油澆在蝦上面就可以了。
一道高顏值又美味的蒜蓉粉絲蒸蝦就做好了，這道菜大家一定要學會，家中來朋友或者客人，做這道菜招待他們，絕對撐得住場面，讓你倍有面子。
小貼士：
1、炒蒜蓉的時候一定要小火慢慢的煸炒出香味。
2、蝦不要蒸太久，時間控制在6-8分鐘之內就可以。
3、腌制蝦的時候一定要放姜，可以很好的去掉腥味。
大家好，我是小松鼠，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【蒜蓉粉絲蒸蝦】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！