5步做出剁椒魚頭，太饞人了，飯遭殃

食材：魚頭，剁椒，鹽，姜，大蒜，大蔥，姜，油，胡椒粉

第一步：

把魚頭清洗乾淨，兩面抹上鹽，胡椒粉，少許料酒腌30分鐘左右。

第二步：

鍋燒熱放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黃盛起，控干油備用。

第三步：

蒸鍋加水燒開，盤子墊上蔥段，薑片，放魚頭上鍋加蓋用大火蒸。

第四步：

蒸至5分鐘時，開蓋倒掉盤子裡蒸魚的腥水，鋪上剁椒和炸過姜蒜末，蓋鍋大火再蒸15分鐘。

第五步：

蒸好的魚頭，撒上蔥花，燒一些熱油，往上一澆，就可以了。