麻婆豆腐
用料：
嫩豆腐300克、香蔥兩根、麻婆豆腐調料35克、大蒜2瓣、紅油15克、胡椒粉2克、花椒粉2克
做法：
1.把豆腐切小塊，香蔥洗凈切末，大蒜去皮切末；
2.把豆腐放入微波爐高火叮3分鐘拿出，倒出多餘的水，把這水裡加麻婆豆腐調味料、加紅油拌均勻；
3.把麻婆豆腐調料汁倒進豆腐里，撒上花椒粉、大蒜、香蔥末；
4.再進微波爐高火叮2分鐘取出，撒上胡椒粉即可食用。
白菜豆腐湯
用料：
小白菜30克、豆腐20克、高湯180毫升、鹽2克、香油3毫升
做法：
1.小白菜與豆腐切小丁；
2.高湯燒開，加入全部食材；
3.煮1分鐘後，入鹽及香油調味即可。
澆汁豆腐
用料：
豆腐、蔥、青紅尖椒、生抽、老抽、米醋、豆豉醬、鹽、糖
做法：
1.鍋中加水，豆腐切塊，入鍋煮開轉中小火；
2.加適量鹽煮10分鐘左右，將豆腐撈起瀝干；
3.除鹽之外的所有調料，加蔥花調成醬汁；
4.平底鍋加適量油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃；
5.轉大火，澆上醬汁燒出香味即可。
鯽魚豆腐湯
用料：
鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞、味精、鹽
做法：
1.將胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀；
2.將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味；
3.將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
肉末豆腐
用料：
豆腐、肉末2兩、香菇3朵、蒜瓣3枚、蔥、鹽、糖、澱粉
做法:
1.先把豆腐切成2厘米的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘；
2.香菇洗凈切小塊，蔥洗凈切碎；
3.熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放肉末炒熟，放少許醬油；
4.把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，放入香菇、蔥和少許鹽翻炒；
5.少加2勺水、一勺糖，待醬汁上色，勾薄芡出鍋裝盤。
過橋豆腐
用料：
豆腐500克、雞蛋6個、油10克、鹽5克、雞精5克、澱粉10克、蔥花20克、辣醬30克
做法：
1.準備好辣醬；
2.豆腐切塊，雞蛋打好；
3.將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟；
4.蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等；
5.澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可。
焦熘豆腐丸子
食材： 肉餡、老豆腐、黑木耳、黃瓜、雞蛋、澱粉、蔥姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油鹽。
做法：
1、將肉末、豆腐放入碗中，加入雞蛋、鹽、姜粉、澱粉、料酒、白鬍椒和五香粉；
2、帶上一次性手套將豆腐捏碎後混合均勻， 再摔打上勁；
3、左手虎口擠出丸子，右手拿勺將丸子舀成團；
4、放入燒熱油鍋中；
5、炸至微黃後撈出；
6、再開大火， 將炸好的丸子倒入其中復炸， 直至表面金黃；
7、提前調製碗汁：蔥姜蒜片、鹽、生抽、香醋、澱粉，再加入少許水攪拌均勻；
8、燒熱鍋， 倒入黑木耳和黃瓜片翻炒；
9、再下入炸好的豆腐丸子翻炒；
10、倒入準備好的碗汁；
11、當每個丸子都均勻的掛上汁， 就可以關火了。