大家好，今天給大家帶來的是關於香菇的種植髮菌期的管理技巧。香菇具備高產量、經濟效益高的特性，深受廣大農民朋友們的喜愛。可是香菇在發菌期要注意些上面問題呢，需要如何操作呢？下面就由小編帶著大家一起學習一下。
一、香菇發菌期的管理
香菇發菌期的管理關係到菌絲生長是否強壯，積累養料是否充足，最終會影響產量。隨著接種後培養時間的延長，除了溫度管理外，還應做到以下幾點：
（1）接種後1~6天是菌絲萌發和定植期。由於菌絲體生長較弱，袋子的溫度低於室溫的1~2°C。要給菌絲舒適的溫度，應每天檢測室溫，煙囪溫度和袋子溫度，而室溫和煙囪溫度應主要通過袋子溫度進行調節。此時，不建議移動細菌袋，防止被細菌污染。 三天之內不進行通風或者是少通風。
（2） 菌絲在接種後7至10天擴散到材料上，袋子溫度逐漸升高。 7天後將被移交，並且每7到10天將被移交一次。堆放過來後，逐袋檢查菌絲的生長和細菌的感染。發現接種的細菌袋或沒有細菌的接種點應集中在其他地方，挖出霉斑，並在患處塗抹5％~10％的石灰水。每天對培養室通風1或2次，每次30分鐘。
（3）接種後11至20天，菌絲體進入旺盛的生長期，各種代謝活動得以加速。袋子溫度比室溫高2至4°C。應特別注意冷卻和通風，並且每天進行1至2個小時的通風。
（4） 接種20天後，大量生長了菌絲。袋子中的氧氣不能滿足菌絲生長的要求。缺氧成為菌絲生長的限制因素。應及時清除接種孔上的膠帶，或使用穿刺法增加氧氣含量。在菌絲圓上以8至10 cm的直徑製作第一個穿刺孔。在菌絲環的前邊緣上用6到10個孔刺了牙籤，但材料層不能去觸碰。當接種點之間的菌絲連接時，用無菌毛衣針進行第二次穿刺通氣。
（5）菌絲裝滿後，用滅過菌的筷子刺穿袋子周圍。穿刺的次數和深度取決於溫度還有菌絲生長。
二、香菇菌筒養菌期間的管理
（1）加強通風和換氣：細菌袋培養要注意通風，當溫度高時，請選擇在早上和晚上進行通風。溫度低時，應在上午前後通風。當袋子又多又密時，應該通風得多；當袋子高時，應勤通風。增加空氣流量不僅降低溫度，而且空氣新鮮，菌絲牢固生長，並減少細菌污染。
（2）暗光培養：菌絲培養應使用暗光。當光線很強時，細菌袋的內壁會形成薄霧，表明水將蒸發，這將導致菌絲體生長變慢。在後期，袋子被脫水，並且袋子被強光刺激。原基很早，菌絲老化，並且產量受到影響。因此，在培養袋的過程中必須保持暗光。
（3）及時的周轉檢查：在繁殖期間，應將細菌袋堆積4至5次，接種後6至7天應進行第一次堆放，然後每7至10天應進行堆放。翻轉堆時，可以將其調整，使袋子均勻吸收空氣並平衡細菌。倒置袋子時應小心，並應及時處理細菌。
洞穴污染：菌絲生長過程中細菌侵入介面和膠帶側，對細菌袋影響不大，患處可用5％~10％的石灰水清液或50％的多菌靈倍液體400覆蓋。
此外，這兩種藥物不能同時使用，因為石灰水是鹼性的，多菌靈是酸性的，使用會中和藥物。如果發現死細菌，則應重新接種。
污染嚴重：如果被污染的細菌張大了嘴巴或有很多污染點並且無法治癒，則應將袋子弄碎並拿走，與3％的石灰溶液混合併塞滿一晚，然後攤開，重新計量，裝袋並進行滅菌，然後接種。如果鏈黴素被污染，應立即將其包裹在塑料袋中，然後焚燒或掩埋在袋子中，以免孢子擴散並造成環境污染。18.香菇菌筒脫袋方法
當香菇菌袋在室內發菌40~50天，營養生長已趨高峰，菌絲積累了豐富的養分時，即將轉入生殖生長期。為了促進生殖生長，在菌絲吃透料以後應逐漸增加透光度，到了60天便可進入脫袋階段。
（1）及時取下袋子：如果過早取出袋子，菌絲將無法達到生理成熟狀態，真菌也不會變色。即使顏色改變，細菌膜也更薄，顏色更淺。 "人造樹皮"很難形成，並且會影響蘑菇的產量和質量。
（2）香菇菌筒脫袋的標準：
菌齡：從接種之日起，細菌培養到無袋培養的天數就是細菌的年齡。細菌的年齡是一個時間參數，它取決於培養期間的溫度和管理條件以及品種和溫度。通常
在25°C的條件下，普通品種可以在60天內達到生理成熟。如果溫度低，則菌絲生長緩慢，細菌的壽命可能超過一百天。
（3） 注意：取出袋子時，請先使用刀片在袋子的兩端切割薄膜，然後將薄膜1-2筆直取出薄膜。要選擇眼睛或陰天的早晨，在下雨或吹西北風時溫度高於25°C或低於12°C不能脫下包。。如果溫度不合適，則可以將細菌袋移至蘑菇棚的外面，放置在床架上，刀片襯有刀片，並且對膜進行充氣。當溫度合適時，將袋子取出。合適的溫度為18~22°C，在布置試管並覆蓋薄膜時必須將袋子取下。將袋子從"薄膜"移到"暴露的物體"需要適應過程，否則菌絲很容易損壞。
以上便是香菇在發菌期的操作過程，發菌管理關係到菌絲生長是否強壯，養料是不是充足的，所以我們一定要做好養菌期間的管理，這樣栽培出來的香菇品質才高。好了，今天的種植文章咱們就先說到這裡，咱們下期接著聊。