大家好，今天給大家帶來雙孢菇出菇時的管理方法，下面我們一起看看吧。
一、雙孢菇秋季出菇時的管理
雙孢菇播種後35~40天（覆蓋土壤後15~20天），當菌絲一般生長到土壤層時，在開闊的土壤中可以看到許多稻米的白點（即由線性菌絲的增稠形成的雙孢菇（原始基數），當土壤覆蓋物中生長了大量絨毛菌絲時，它們可以進入菇生長時期的管理。管理措施包括水管理，通風，溫度調節，收割，菇床整理，追肥等。
（1）水分管理：在整個秋季菇的管理中，水管理是最重要的。水管理的質量直接影響雙孢菇的產量和質量，應該要認真對待。產生菇後，子實體在生長期吸收的水分來自土壤層和空氣中的水分。
秋菇前期。當土壤層中有大粒白色的大菇體時，有必要在適當的時間噴水。結菇時水一定要大，接連噴2~3天，每次噴到土層發亮，目的是促使菌絲大量扭結出菇，每平方米總用水量3.6千克左右。當菇蕾長到黃豆大時，再及時噴出菇水，每天噴1~2次，每次1米噴水0.8千克左右，連續噴2天，每平方米總用水量3.2千克左右。
採摘第一個菇後，將停止一天。之後，水將繼續噴洒，直到潮濕的菇長成大豆，然後噴洒重水。重複該循環，直到第三次菇收穫完。
秋菇後期。因為氣溫慢慢降低，出菇的數量大量的減少，菇密度低，層次也不明顯，因而噴水量應該減少，要採取輕噴勤噴的方法。一般每平方米每次噴水0.5千克左右，使細土的濕度較前期略小點，既要保持細土潮濕，又要保持細土鬆軟。
（2） 溫度：保持菇棚內適當的菇溫度是收穫高產秋蘑菇的關鍵。菇棚的溫度應保持在18~20°C雙孢菇的果實比溫度稠，不易打開且品質優良。大秋菇的溫度總體趨勢是從高到低，有利於生產。然而，由於氣候不穩定和雙孢菇的代謝，菇屋的溫度經常波動，並且溫度在早期升高並且在後期降低，從而影響產量。
因此，有必要加強溫度管理，以促進子實體的發生和生長。弟弟是個海字。秋季蘑菇的早期溫度較高，有時可以達到22°C以上。當蘑菇棚中的溫度高於18°C時，請嘗試降溫，例如向陽側厚膜的蓋子，然後打開門窗進行降溫。中午溫度高時，請關閉門窗。當傍晚和早晨溫度較低時，請打開窗戶並通風。同時，在地面或牆壁上洒水以冷卻。降低溫度後，完成細菌床，去除死蘑菇的菌絲體並變黃，適當補充土壤，使菌絲恢復正常，然後進行蘑菇管理。
（3） 通風：孢菇子實體的呼吸作用比菌絲體生長階段的呼吸作用強，它散發更多的二氧化碳和更多的氧氣。因此，出菇後菇房內必須經常保持空氣新鮮，隨時通風換氣。在秋季氣溫偏高的前期，菇房內通風不好就會導致子實體發育不良，甚至出現幼菇萎縮死亡現象。菇房通風時，要同時提高棚內的溫度、降低棚內的濕度。
秋季菇的溫度下降，菇體下降，棚內的二氧化碳和熱量也相應減少，通風可適當減少。菇棚內的空氣是否新鮮，主要基於二氧化碳的含量，還可以根據菇的生長和形態變化來確定氧氣是否充足。在通風不良的菇屋中，有小的長柄變形菇，表明棚內的二氧化碳超過了標準，應通過及時通風加以改善。
（4） 採收：為保證雙孢菇的質量，以到較高的商品率，應做到及時採收。特別是第一、二潮菇生長旺盛，菇體密集，菇蓋長到2~4厘米時就要及時採收，否則長得過大，質量上不去，價格也上不去，還會影響下一潮菇的生長，得不償失。出菇盛期，最好每天早晚各採收一次。合格菇的基本標準是：菇蓋直徑2~4厘米，菇形圓整，純白，菇柄削平長度不超過0.5厘米，無泥根、無機械傷、無蟲眼、無色斑、不開傘、不掉柄、菌柄與菌蓋間的皮不薄（大於3毫米）。採收時不要噴水，用拇指、中指捏住菇蓋向下一按，輕輕旋轉、提起，放入筐中集中削柄。運輸時要用收購單位提供的盛放雙孢菇的專用容器，防止菇體碰傷。
（5）采後管理：每次采雙孢菇後，由於連續採摘雙孢蘑菇的子實體，土壤中留有許多老根或根，並且部分土壤被去除，導致床的表面不平坦，甚至露出文化材料。噴水很容易在床區引起積水，傷害菌絲，誘發病蟲害並影響後來的採食。
這時，用刀或鑷子及時拾起老根，去掉枯死的菇，損壞的菇，患病的菇等，然後用2％的石灰調節土壤的水分水來彌補床表面的凹陷。床表面平坦，注意不要使用乾燥的土壤。通常在菇採摘當天在噴水之前進行整理。
隨著菇時間的延長，菇床的整理工作應加強。在菇生產的中後期，必須完全清除覆蓋培養材料的土壤中的菇根和根真菌，不然菌床上的子實體將大大減少。在一段時間過後，菌床營養物質慢慢消耗完，菇形狀變小。
關與秋季雙孢菇出菇的管理就說到這裡啦，如果還想了解更多有關種植方面的知識，請繼續關注我，我會持續發布關於水果蔬菜類的種植知識，謝謝！