今天分享大家一款好吃的夾心酥餅做法，好吃也好做，只要按照比例來和面，個個出鍋酥的掉渣。自從學會早餐餅這種做法，我家女兒點名要吃，一次做8個不夠，太香了，下面是詳細製作步驟，喜歡吃的親們不妨也試試哦！
詳細製作方法
油皮：麵粉170克，玉米澱粉40克，白糖30克，玉米油20克，水100毫升，豆沙適量。
油酥：低筋麵粉60克，澱粉70克，熟油適量。
第一步、準備所有食材。把麵粉和玉米澱粉放入碗里，加入白糖，100毫升清水一邊倒一邊用筷子把面攪拌成面絮狀，再加入玉米油，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳半個小時。
第二步、接下來和油酥，把麵粉、澱粉放入小碗里，倒入熟油，用筷子攪拌成粘稠狀，再用手團成麵糰。
第三步、提前準備好豆沙，我這裡是自製豆沙，泡一晚上的紅小豆，放蒸米飯鍋里，加入水清水，剛好和豆子平行，蒸熟後加入白糖攪拌勻即可，也可以買袋裝的。
第四步、把油皮面取出不要揉面，搓成長條下8~10個小劑子，整理成圓球，油酥也下同等量的劑子，團成圓球。
第五步、把油皮面壓扁，擀成圓餅，把油酥放皮上，像捏包子一樣收口，口朝下放。
第六步、把包好的麵糰用手掌壓扁擀成牛舌狀，再次捲起，油皮反覆卷2次。
第七步、做好的油皮卷用手指中間一壓，兩頭對摺，再壓扁，擀成包子皮，放上豆沙餡，收口捏緊，口朝下放。
第八步、把所有豆沙餡包完，取一個壓扁，用擀麵杖擀成5毫米薄厚的牛舌狀，在上面刷上清水，撒上芝麻，用手拍一拍站得更牢固。
第九步、電餅鐺里刷上油，開火預熱，放入餅的生坯，蓋上蓋子上下火烙一分鐘，底面微黃，用鏟子翻個面。
第十步、烙至兩面金黃，拿起來輕飄飄的，表皮一捏就破，豆沙燒餅就做好了，晾涼吃咬一口滿嘴掉渣。
以上是分享朋友們豆沙燒餅做法，喜歡吃的親們和我一起做吧，如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。