魚肉是生活中常吃到的一種肉類，和豬肉，牛肉，羊肉相比較起來魚肉的口感更加的鮮美細膩，而且而魚肉中所含有的一些營養也是常吃的豬肉中所沒有的，對於孩子和老人來說，經常的吃魚肉也是有益智補腦的作用，而魚肉進入身體之後也是能很好的被消化所吸收，今天跟大家分享的是給魚去腥的小技巧，給魚去腥萬萬別加酒和醋！教你一招，上桌就掃光，學會受用一生！
現在正處於秋季，秋季是滋補身體的季節，有很多的家庭也是會買各種的魚類回家燉著吃，燉好的魚湯，不僅能喝到鮮美的湯汁，而且也能吃到鮮嫩的魚肉，是一種非常不錯的烹飪方法，但有的人燉好的魚湯，聞著有一股淡淡的魚腥味，吃著也是很影響口感，魚本身就有一股魚腥味，不管用哪種方法來烹飪，首先就要給魚去腥味。
有的人在給魚去腥味的時候也是會放入蔥段，薑絲，料酒，花椒，甚至有人會加入醋，白酒來給魚去腥，其實給魚去腥沒有這樣的麻煩，而且如果放到調料太多的話，也是會影響魚的口感和肉質的，也會遮蓋住魚肉的鮮美味道，這也不是我們想要的，其實想要給魚去腥，方法非常的簡單，只需要放入一勺它就可以了，一起來看看做法。
我們先準備一條魚，將魚的內臟處理液清洗乾淨之後，在魚的兩面划上幾道，這樣更方便入味，然後我們把魚放入到乾淨的盆裡面，然後在魚身上塗抹上一層料酒，接著再放入蔥絲薑絲，腌制15分鐘，接著將魚體表面的水分用廚房用紙擦乾，鍋中放入少許的油，燒至5成熱放入魚，煎至兩面金黃盛出。
然後鍋中放入足夠量的水，放入魚，等到鍋中的水煮開之後轉小火，放入少許的料酒和白糖，白糖有去腥提香的作用，燉15分鐘後放入適量的鹽調味就可以關火了。給魚去腥，加酒加醋都是錯的，只需加一小勺的白糖，魚肉鮮美細膩還營養。