記得以前在農村的時候，番薯葉家人經常用來做包子一種在農村十分常見的一種野菜，農村人都知道，而且把它做成包子、涼菜特別香。它的名字叫做番薯葉，葉子還可以做成一些美味的佳肴。
農村的田野里，長著各色各樣的植物，有一些是農作物，那另外一些就只剩下野菜了，大家對野菜的了解有哪些呢？尤其是春天和夏天長得尤為茂盛，一眼望去蔥蔥鬱郁的，特別有生機。雖然說有的植物長得特別普通。雖然很多植物都是可以吃的，而且在農村來說都是美味，而這種食物也就只有在農村人口中可以吃了。
城市人甚至都不知道這是一個什麼食物，即使見到了也不一定能知道他的名字。因為在城市裡壓根兒看不到，一般人挖完地瓜剩下的葉子就隨之而不要了。但大部分人都不知道地瓜葉子的價值有多大。這種野菜，只有農村人可以吃到，城市裡的人就算想吃也根本買不到。
農村人不管是種什麼都特別的在行，即使土壤不太適合，但是種出來的地瓜非常的好吃，就連也葉子吃起也很美味。記得小時候，鄰居家的大媽就會在地里種很多的地瓜，每到了地瓜要熟的季節，全家人就會去挖地瓜，並且還會把地瓜的葉子分來給大家。那個時候的我是很愛吃地瓜的葉子的，這種葉子不管是涼拌，還是做成餃子餡都非常的好吃。