在所有的肉類食物中，我最喜歡的就是魚肉，從小到大我都特別會吃魚，從來都沒有被魚刺卡過喉嚨，感覺無論用什麼樣的方式烹飪魚肉，口感都是非常不錯的，我最喜歡在吃火鍋的時候，涮一些生魚片，吃燒烤的時候烤一條草魚，準備一桌豐盛家宴的時候，來一盤清蒸鱸魚，去飯店吃飯的時候，喜歡點一盤酸菜魚，感覺味道特別與眾不同，吃了這麼多年的魚肉，你最喜歡用什麼方式吃魚肉呢？
每一種魚的口感不同，烹飪方法也是很不一樣的，雖然大家都知道一些大致的步驟是什麼，但是要想烹飪出來非常美味的魚肉，我們還是需要掌握一些細節的，就比如無論我們在家裡烹飪啥魚的時候，萬萬不可在這個時候放鹽，否則腥味特別難除，而且不鮮嫩。
我們都知道，魚的腥味很濃，如果沒有合適處理的話，可能製作出來的魚肉味道就不是特別好吃，鹽不僅可以用來調味道，而且還能有效殺菌消毒，甚至還可以逼出食物中的水分，烹飪魚肉的時候，也可以適當的放一些鹽，但萬萬不是在這個時候。
那就是在腌制魚肉的時候，萬萬不可放食用鹽，添加了食用鹽之後，會讓魚肉中的水分散發出去，腥味卻很難散發出去，會讓魚肉吃起來一點都不鮮嫩，所以在腌制的時候，萬萬不可添加食用鹽，放入適量的蔥和薑片，再放入少許黃酒和生抽，不僅可以保證魚肉的鮮嫩口感，而且還能散發魚腥味。
這是我吃了這麼多年的魚肉，積累出來的一點點經驗，感覺效果也是非常不錯的，如果平時你也特別喜歡在家裡烹飪魚肉吃的話，一定要記住這一點，否則自己做出來的魚肉不好吃，口感很差勁。之前你做對了嗎？