圖文：紅艷
每當看到「吃大席」這樣的字眼，我的腦海里，總是無可自制的想起在豐縣老家吃婚宴的場景，那種鄉土的味道，歷久彌香，纏繞心間，總是令人難以忘懷。
吃大席的場所，基本選擇在樹蔭下或涼棚搭設好的小院。鄉村的8月雖然天氣有點熱，但這絲毫阻擋不住農人們吃大席的熱情。
在豐縣的農村，辦酒席可以說是一件極為重要的事，為了能讓自己的親朋好友給個好評，事主通常都會讓村裡見多識廣的大老知幫忙推薦，務必選擇一個口碑甚佳的鄉村廚師掌勺， 雖說這大廚不能像城市裡的廚師那樣，擁有各種級別證書，但是燒出來的菜，絕對可以征服你的味蕾。
這些年，鄉村廚師「包桌」，做起了「鄉村大席一條龍」服務的方式，為了節約成本，在吃大席時，我們會時常看到一些女性的身影。雖然說是酒席承包了，但在他們忙不過來的時候，事主這邊也會安排人前來幫忙。
但不管怎樣，村裡一旦有人結婚，整個莊上都沸騰都熱鬧都歡喜，這，依然是農村獨有的一道風景。
先前很少問津的鵝肉，也走上了酒席的餐桌。此情此景，直接把我們的思緒帶回到小時候吃大席的那些歲月。
雞肉是吃大席的必備菜品，俗話說「無雞不成宴，無魚不成席」，鄉村的雞肉，經過長時間的蒸煮和廚師的調製，那味道簡直是好吃的沒法說。
鯉魚，也是經典的一道菜品。魚肉端上桌之後，骨頭和肉隨便用筷子一挑就分離，讓人大快朵頤。
紅燒小龍蝦，配上幾瓶啤酒，一群人圍著方桌，吃著喝著聊著，好不快活。
如今鄉村的大席，早已今非昔比，看到這齊刷刷的一幕，是不是有流口水的感覺？
紅燒肘子。色澤金黃誘人，肥而不膩，耙而不爛，爛而不柴。
吃大席的時間，前後也就一個小時之內，有時還要待客兩批。因為，這個過程中，端托盤的人，來來往往，忙得不可開交。
看到如此溫情的場面，一下子就把我帶回到小時候的快樂時光。
羊肉白菜，也是大席里美味佳肴，只有老家的廚師，才能燒出那種純粹的鄉土味道。
炒蒸菜，這可是俺兒時的最愛！這是一種無言可述的鄉情凝聚，比在大酒店裡的宴席，還要暖心百倍。
超好吃，知了猴絕對是大歡口人舌尖上的美味。
拌涼粉，這種菜既實惠又好吃，很受大家的歡迎！
這是一種無言可述的鄉情凝聚。
在這裡，一邊品嘗著美味佳肴，一邊呼吸著空氣中的清香，這才是原汁原味的鄉村大席。
極其愜意舒緩，氣氛其樂融融……
吃大席，是鄉村不曾凋謝的別樣風情。不知你是否和我的想法一樣，在我們工作的城市，時常會面對動輒數千一桌的美食，但不知為什麼，唯獨在老家農村吃大席的味道，最令我們怦然心動，回味無窮。