在明清時期洋芋就與雲南人纏上了不解之緣，洋芋作為雲南的「支柱型產業」，沒有洋芋，雲南人就少了一份熱愛，洋芋可謂上得廳堂，還是上的廳堂。
在雲南，洋芋有白、黃、紅、烏等多種顏色，而不管哪種顏色，雲南人都愛不釋手，所以洋芋就有了各種「二里五六」的「死法」。就像沒有一隻鴨子可以活著走出北京，也沒有一個洋芋能活著走出雲南。
洋芋死法之——炸死
作為一個地道的雲南人，可以講炸洋芋是承載著童年的，不管哪個學校，一定不會少了一家賣炸洋芋的店，「走，我們去吃炸洋芋，我請你」，一句話是友誼的延續，是情感的連結。看著洋芋在滾燙的油鍋里翻騰，不時滋滋作響，這是來自洋芋最赤裸裸的誘惑，看著賣洋芋的嬢嬢放上配料在盆里攪拌總會不自覺咽咽口水，順便加一句「嬢嬢多加點辣」「好嘞！」
洋芋死法之——燒死
燒洋芋是最原始的方式，甚至剛從地里挖出，你就可以扔進火塘里，靜候它浴火重生，變成一個香氣四溢的「黑糰子」，把燒焦的表皮颳去，蘸上家裡的鹵腐、辣椒麵等等，一口下去，口裡慢慢的是幸福感。
洋芋死法之——燜死
據說洋芋燜飯原來是獵人在深山裡的午餐，由於味道太香從而傳遍開來。這當中，雲南撫仙湖的銅鍋洋芋飯更為一絕。火腿的香味夾雜著青豆的清香，軟糯的洋芋和香甜的米飯完美結合，再自律的吃貨在它面前都無法抵抗。我有一個外地朋友，愣是被撫仙湖的美景和美食深深吸引後，在一個叫「撫仙湖·星空小鎮」的地方買了套房，在那裡悠然度過後半生。
洋芋死法之——烤死
在雲南人的燒烤架上，一片一片用竹籤穿起來，邊烤邊撒上辣椒麵，香味交融，迫不及待就想放進嘴裡烤好之後端上桌，表皮金黃，色澤誘人，咬上一口，哇！清脆！吃著別有滋味。
洋芋死法之——煮死
當一個個白凈凈的小洋芋 「跳」進鍋里，看到那個水花，心裡直想呼喊完美。開火，慢慢待洋芋的表皮開始裂開，恭喜你，你的「小可愛」即將滿足你的味蕾。煮洋芋可以做早餐，搭配一杯牛奶，搭配一杯清粥都可以，平時自己當作小吃也可以。
洋芋死法之——搗死
延續上一個「煮死」的條例，緊接著各種你喜歡的調料放一起之後搗它，粘稠的洋芋放在嘴裡真的順滑，腦海中湧現德芙廣告詞「德芙，縱享新絲滑」，嘴巴里充斥著洋芋的清香以及各種調料的味道。嗯~美味！