炎熱的夏天大家最想吃什麼？高溫天氣讓很多人食欲不振，吃什麼都沒胃口，如果給你來上一碗酸爽順滑的冷麵你肯定會胃口大開，清清涼涼吃完立即全身都舒服。
大連現在也是高溫天氣，室外溫度34度左右了，根本不能長時間在室外活動，一會就烤的受不了，這樣的天氣只能躲在空調屋裡能舒服點。
還好我現在也開始放暑假了，可以天天在家，也不用上班了，有大把的時間給全家做飯了。中午老公回家吃飯，讓我給他做點清涼點的飯菜吃，我想大熱天就吃完冷麵吧，解暑又美味。
最正宗的冷麵當然是朝鮮冷麵了，朝鮮冷麵(俗稱朝鮮面、韓國冷麵)， 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。主要食材是蕎麥麵，一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等調味。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
朝鮮冷麵是朝鮮族人發明的，大多數人都簡稱冷麵。冷麵不論是在朝鮮半島還是中國大陸都是一種很受歡迎的美食，因為口感清爽，冰涼入心，特別適合夏天食用，也有解暑的作用。
冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水， 滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻刺激味蕾，令人食慾大增，是夏天必吃的一道美食。
我今天做的這個冷麵超級簡單，也算是簡易版的冷麵，加了一樣特殊的材料，讓整個冷麵變得特別好吃。做這個冷麵不用煙燻火燎的忙活，就把蕎麥麵煮好，現成的醬牛肉，雞蛋，辣白菜等輔料一放就行，基本是一看就會，而且味道也棒，一點不比外面餐館賣的差，我做了一鍋老公連吃兩碗大讚過癮，舒服！
【朝鮮冷麵】
準備食材：冷麵一袋，冰鎮蘋果醋一瓶，黃瓜一根，醬牛肉一塊，西紅柿一個，熟雞蛋一個，辣白菜一小碗，白糖30克。
做法：1.冷麵輔料很重要，黃瓜洗凈切細絲，西紅柿洗凈切薄片，熟雞蛋去殼後切兩半，醬牛肉切薄片，這些都是冷麵必須有的輔料。
2.買來成袋的冷麵，溫水泡10分鐘左右，把黏在一起的都給分離一下，這樣煮的時候容易煮熟
3.鍋里放半鍋的清水燒開，放入泡過的冷麵煮兩個開鍋
4.中間用筷子翻動兩次， 以防粘鍋。煮5分鐘左右即可，沒有硬芯了就煮好了，不要煮時間太長，否則韌勁和Q彈性都會差。
5.把煮好的冷麵盛到盆里，加清水過三遍，直到冷麵變涼為止，冷麵吃的就是這個清涼勁兒。
6.把冷麵盛到碗里，加一袋調理包，成袋冷麵里自帶的，如果沒有可以用陳醋，生抽，撈汁，少許的鹽調汁。
7.在倒入小半瓶的蘋果醋，這個是我做冷麵的重要調料，蘋果醋酸酸甜甜，加到冷麵里特別的提味，而且冰鎮過的更清涼。加蘋果醋就可以不用梨來中和酸味了，最後加一勺的白糖調味就行了。
8.冷麵的最後一道步驟就是放輔料了，把切好的黃瓜絲，西紅柿片，雞蛋，醬牛肉，辣白菜依次擺放到冷麵上，撒上一點白芝麻，超級好吃的朝鮮冷麵就做好了。
是不是很簡單的做法，你看會了嗎？這兩天可以試試哦，保准你喜歡吃！冷麵吃一口勁道有嚼勁，湯汁更是酸甜透心涼，在吃幾口醬牛肉，黃瓜絲更是口感豐富，吃完後立即降溫不少，夏天一定要做這個冷麵吃哦！
嗨，大家好，我是牛媽美食，一個樂於分享的80後寶媽，喜歡每天在廚房裡給家人烹飪美食，更樂忠於用最簡單的食材做最有愛，最營養的飯菜，我會每天都來分享我家的一日三餐，和大家交流做飯心得。每天不知道吃什麼？不會做飯？關注牛媽就對了，你愛吃的都在牛媽這裡！