現在的父母養育孩子都挺精細的，在一日三餐上都挺重視營養搭配，菜品搭配，還時不時要來點創新。但對於雙職工父母或者獨自帶娃的全職主婦來說，頓頓都煲湯、搞創意真的費時費神，更多時候，炒菜作為相對比較省時又很下飯的輔食是很多麻麻更好的選擇。

選一兩種，兩三種食材做炒菜，搭配白米飯或者炒飯，麵食都可以，如果正好是寶寶喜歡的味道，多吃一碗都不誇張哦。

紅燒蘿蔔土豆

單獨燒土豆，總覺得營養不夠全面，剛好是春天，應該提高寶寶的免疫力的時候，所以我把寶寶不太愛吃的白蘿蔔切成小塊，加在裡邊。沒想到效果不錯，土豆口感綿密是寶寶的最愛，白蘿蔔切成小塊了燉的軟爛些，寶寶吃土豆的時候就能不經意的把蘿蔔也吃掉。

這種紅燒的做法，味道剛好和蘿蔔很配，白蘿蔔辛味會被掩蓋掉，而甘甜的味道又融合在湯汁里，再勾上濃濃的芡汁，讓好滋味都滲入土豆和蘿蔔中，味道簡直絕啦~

食材：土豆70g，白蘿蔔30g，玉米澱粉5g

烹制方法：紅燒

是否搭配主食：需要搭配主食作為寶寶的一頓飯

參考月齡：18個月

難易程度：低等難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

1. 將土豆斜著，切成滾刀塊。

這樣的滾刀塊可不單單是為了好看呀，滾刀塊的截面比較多，做好的土豆更容易入味。

2. 把白蘿蔔也切成小塊

因為我家小朋友不是很愛吃白蘿蔔，所以我把白蘿蔔塊儘量切的比土豆塊還要小一點，這樣她就能在吃土豆的時候，順便把白蘿蔔吃掉，不會挑出來了。

3. 先燒一鍋開水，將白蘿蔔用開水焯一下，這樣能夠將白蘿蔔中的辛辣味道焯出來。

4. 把焯好的白蘿蔔撈出，瀝干水分備用。

5. 在鍋中刷少許植物油，油熱後，放入準備好的蔥花翻炒爆鍋。

6. 等到蔥花炒香，加入土豆塊。

7. 將土豆塊翻炒至金黃色，入準備好的白蘿蔔塊兒。

儘量選擇不粘鍋或者是好一點的鍋具來炒土豆，否則土豆很容易糊底粘鍋呀~

可以多炒一會，這樣土豆表面會看出有些焦焦的金黃色，這樣不僅味道好，而且這樣看起來特別有食慾。

8. 把白蘿蔔和土豆一起翻炒均勻，大概炒了3分鐘左右，千萬別糊鍋了哈~開始調味啦，先加入3勺寶寶無添加的醬油。

9. 再加入2勺白糖。

給寶寶的菜稍微清淡些，所以我並沒有炒糖色，只是加了2勺白糖調味。周歲以上的寶寶，可以再稍微加點鹽來提味。

10. 在鍋中加入一碗清水，能夠沒過食材即可。

11. 開大火將水煮開後，轉成小火慢燉一會，直到土豆熟透綿軟為止。

燉熟的時間與火候的大小和土豆塊的大小都有關，咱們可以用勺子碾壓一下，如果輕鬆壓斷，就說明燉的差不多了。

12. 取5g玉米澱粉，加入25g清水，混合均勻，做成水澱粉。

混合好的水澱粉加在湯汁中，能讓湯汁變得濃稠厚重些，這樣就能掛在食物上，不僅味道更融合，樣子也會非常有食慾哦~

13. 把水澱粉倒入湯汁中。

14. 開大火，將湯汁收干變的濃稠為止。

15. 再滴入2滴亞麻籽油就可以準備開動啦。

肉沫炒銀絲

比起黃豆芽，我一般喜歡給寶寶吃綠豆芽，根莖比較細，頭部也沒有大顆的黃豆，很適合寶寶咀嚼，也更好消化。

從營養價值上說，不論是在所含營養的多少和微量元素的吸收率上，綠豆芽也都完勝黃豆芽哦，還含有豐富的膳食纖維，平時寶寶的輔食菜單中應該要有一道豆芽菜的。

不過平時買豆芽的時候一定要注意，千萬不要買那種個頭很大，沒根須，顏色比較亮，看著很鮮嫩的豆芽，一般這種豆芽都是用有毒的物質浸泡的，有很多不良商販，為了使豆芽看著漂亮，先後用無根劑和亮白速長防腐劑浸泡豆芽。

食材：綠豆芽適量，胡蘿蔔適量，豬肉適量

烹制方法：煮，炒

是否搭配主食：可以搭配寶寶的主食

參考月齡：2歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

1. 用水將豆芽清洗乾淨，鍋里倒入適量清水，煮開，將清洗乾淨的豆芽倒入鍋里，焯熟。

開中火，大約煮4分鐘左右就差不多熟啦。

2. 將焯熟的豆芽撈出來，倒入乾淨的清水中，過一下涼水。

3. 將胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成細條狀備用。

4. 將豬肉洗乾淨，切小塊。

5. 用檸檬汁或者薑汁水腌製片刻，去腥。

薑汁水的製作方法：取一小塊生薑，去皮，切成碎碎的小塊，然後裝到碗里，稍加一點清水，用筷子攪拌均勻，再靜置片刻，就可以了，用的時候直接用湯匙取一勺薑汁水就可以啦。

6. 鍋里塗抹一層油，開小火，將胡蘿蔔倒進鍋里，翻炒至七分熟，軟軟的就可以了。

7. 將腌制好的豬肉倒進鍋里，翻炒至豬肉變色。

8. 將焯熟的豆芽控干水分，然後倒入鍋里，翻炒，所有食材都炒熟就可以啦，出國前加一點鹽調味。

蟹黃豆腐

好吃的蟹黃豆腐里其實沒有蟹黃，而是用鴨蛋黃做金黃的蟹黃。

不僅看著外表就食慾大增，而且因為鴨蛋黃本身就有鮮鹹的味道，所以咱們也不用加什麼額外的調味，就能直接把豆腐寡淡的口味，變得豐富起來喲~

做法也是簡單到不行：把蛋黃炒的化開冒泡，把豆腐放入鍋中裹滿金黃的蛋黃，加水燉煮，最後勾芡收成濃稠的湯汁，一路飄香的就端到寶寶的面前了。

食材：豆腐260g，鹹鴨蛋1個，蔥適量

烹制方法：煮

是否搭配主食：是

參考月齡：3歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

1. 將豆腐切成小塊，用北豆腐比較不容易散。

2. 把鴨蛋撥開，取出蛋黃。

3. 把蛋黃用勺子碾碎。

4. 切好蔥花備用。

5. 在鍋中刷少許植物油，放入鴨蛋黃。

因為鴨蛋黃本身帶有油脂，所有給寶寶吃我儘量少油的方式，所以最好用油刷少刷點滴油防粘即可。

6. 把鴨蛋黃用鍋鏟不停的翻炒加熱，直到蛋黃炒化開，變成這樣的泡沫。

7. 把豆腐倒入鍋中。

8. 用鍋鏟輕輕翻炒，讓豆腐均勻的裹上蛋黃泡沫，翻炒的時候儘量輕一些，不要把豆腐炒碎了哈~

9. 在鍋中加入適量清水。清水的量根據鍋的大小來決定，能夠剛好沒過豆腐即可。

10. 咕嘟咕嘟，把豆腐轉成小火，慢慢燉上10分鐘，把豆腐燉熟入味。

11. 這個時候，在碗中加入5g玉米澱粉，再加上25g清水，混合均勻，做成水澱粉。

勾芡最好是用玉米澱粉，效果最佳，如果沒有的話，可以用其他澱粉代替。把水澱粉淋入豆腐中。

12. 轉大火，把豆腐收汁，把湯汁熬稠。這樣勾完芡的湯汁就能掛在豆腐上了，味道也能和豆腐融合，特別好吃。

13. 最後撒上些翠綠的蔥花，炒勻後就可以關火上桌啦~

一盤又香又鮮的蟹黃豆腐，寶寶就著能吃一大碗飯，食慾大開呢~

素炒蔬菜丁

素炒蔬菜丁，五顏六色，再選一個漂亮的盤子，放到小朋友，肯定喜歡的不得了，這可能就是所謂的以顏值取勝~~給不愛吃蔬菜的小寶貝最好了。

不過千萬別小瞧了這個簡單的蔬菜丁，它可不止外表好看哦，精心挑選的這四種蔬菜，都是補充維生素的高手，胡蘿蔔富含各種維生素，黃瓜富含維生素E，山藥和玉米也是富維生素c哦。這道集美貌與營養的小炒快做起來吧！

食材：山藥20g，胡蘿蔔25g，黃瓜40g，玉米20g

烹制方法：煮、炒

是否搭配主食：可搭配寶寶的主食

參考月齡：3歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

1. 胡蘿蔔洗乾淨去皮，切小塊，倒入煮沸的水裡，焯熟，然後撈出來瀝干水分。一定注意一下哦，不要煮的太軟爛了哈，因為後面還要炒，太軟的話就成泥狀了哦。

2. 將控干水分的胡蘿蔔丁放入乾淨的碗里備用。

3. 將黃瓜切小塊，倒入煮開的水裡，焯熟，撈出來瀝干水分。

4. 將瀝干水分的黃瓜丁倒入之前放胡蘿蔔的碗里備用。

5. 將玉米洗乾淨，剝適量玉米粒。

6. 將玉米倒入煮開的水裡，焯熟，撈出來瀝干水分。

因為玉米相對來說比較好熟，而且煮的時間太久會變硬，所以稍微煮一煮就可以了。

7. 將瀝干水分的玉米粒倒入碗里備用。

8. 山藥同理，切小塊，倒入煮開的水裡，焯熟瀝干水分，放入碗里。

9. 鍋里塗抹一層油，開小火，倒入所有食材翻炒，最後加入一點鹽入味即可。