水果麥片即可以當零食直接吃，也可以搭配牛奶等食用，因其食用便利性備受現代人喜愛。到底哪些品牌的水果麥片更健康安全、裡邊的料更實在？為指引消費，深圳市消費者委員會開展水果麥片中外對比比較試驗，並於9月28日發布《2020年水果麥片中外對比比較試驗報告》。
本次比較試驗共選取了16款中外水果麥片品牌，其中9款國內品牌，7款國外品牌。結果顯示，6款水果麥片樣品獲評五星，包括國內品牌5款：五穀磨房、好麥多、捷氏、天優、王飽飽（其中前4款為深圳品牌），國外品牌1款：VOGEL’s沃格爾。此外，AXA46％水果什錦混合麥片、KOPIKONA可比可納沖調水果麥片2款國外水果麥片樣品因黴菌超標被列入警示行列。
6款水果麥片樣品獲評五星
2款水果麥片樣品因黴菌超標被列入警示行列
16款水果麥片安全指標檢測結果均達到最嚴標準
檢測指標對比了相關的國家標準和歐盟指令，選用兩者最嚴標準和限值做參考，包括了消費者關注的重金屬污染物（鉛、總砷、鎘、鉻），真菌毒素（黃麴黴毒素B1），農藥殘留（草甘膦）6個項目。其中鉛參考了國標GB 2762-2017中麥片、水果製品、堅果及籽類的限量；總砷、鎘、鉻，三個重金屬參考了國家標準GB 2762-2017中穀物碾磨加工品對重金屬殘留的限量；草甘膦參考了歐盟(EC)NO 396-2005中對純燕麥的限量。
檢測結果顯示：16款水果麥片安全指標檢測結果全部達到最嚴的參考值。重金屬鉛，農殘草甘膦，黃麴黴毒素B1均未檢出，其他重金屬（總砷、鎘、鉻）均在表2參考值的安全範圍內。
2款國外水果麥片的黴菌菌落總數嚴重超標
根據國家標準，衛生指標（菌落總數、大腸菌群、黴菌）的檢測結果顯示，2款國外水果麥片黴菌指標超出GB 19640-2016《食品安全國家標準 沖調穀物製品》的限量值，分別為AXA 46％水果什錦混合麥片、KOPIKONA 可比可納沖調水果麥片，其餘14款水果麥片菌落總數、大腸菌群、黴菌均符合GB 19640-2016《食品安全國家標準 沖調穀物製品》的限量值。其中，KOPIKONA可比可納沖調水果麥片樣品的黴菌指標超標2倍，AXA 46％水果什錦混合麥片樣品的黴菌指標超標1.6倍。
鈉含量方面，根據GB 28050-2011《食品安全國家標準-預包裝食品營養標籤通則》中規定：鈉含量＜120mg/100g為低鈉食品，本次測試結果中有7款樣品的結果符合低鈉食品的要求，分別為：好麥多奇亞籽穀物水果莓莓麥片、AXA46％水果什錦混合麥片、VOGEL's 沃格爾 BERRY LIGHT MUESLI(紐西蘭）、王飽飽果然多烘焙麥片、中糧山萃水果堅果混合麥片、捷氏奇亞籽水果堅果燕麥、歐扎克水果堅果麥片。
蛋白質含量方面，16款水果麥片的蛋白質檢測值在7.2-11.9g/100g之間，國內品牌比國外品牌總體含量高，國內品牌平均蛋白質含量9.4g/100g，國外品牌平均蛋白質含量為8.5g/100g。根據GB 28050-2011《食品安全國家標準-預包裝食品營養標籤通則》規定，每100g蛋白質含量≥20%NRV的食品可以稱為高蛋白質食品，五穀磨房大果粒高纖水果燕麥片每100g蛋白質含量=20%NRV，是16款水果麥片中唯一一款高蛋白食品。
糖含量方面，每日推薦攝入量的18%-32%之間，五穀磨房大果粒高纖水果燕麥片含糖量最低，是唯一一款標示無添加糖的水果麥片。
脂肪含量方面，國外品牌比國內品牌低，中糧山萃、出前一丁、好麥多、歐扎克脂肪含量高，AXA、桂格、沃格爾的脂肪含量低。
果乾含量方面，國內品牌在果乾占比中表現突出，前8名分別是：VOGEL's 沃格爾 BERRY LIGHT MUESLI、捷氏奇亞籽水果堅果燕麥、歐扎克水果堅果麥片、AXA46％水果什錦混合麥片、好麥多奇亞籽穀物水果莓莓麥片、王飽飽果然多烘焙麥片、天優穀物脆亞麻籽草莓水果麥片、中糧山萃水果堅果混合麥片，其中有6款為國內品牌。
3個品牌水果麥片營養成分標籤標示值與實測不符
本次比較試驗對16個樣品的營養成分進行檢測，並與外包裝上的標籤標示值進行比對。
結果顯示：有3款樣品在脂肪或者鈉指標上實測值與標籤標示值偏差較大。歐扎克脂肪標示值為10.8g/100g，實際檢出值為17g/100g，實測值是標示值的157%；可比可納的鈉標示值為129mg/100g，實際檢出值為236mg/100g，實測值是標示值183%；王飽飽的鈉標示值為14mg/100g,實際檢出值為40mg/100g，實測值是標示值的284%。根據GB 28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》中脂肪、鈉的允許誤差範圍：檢測值≤120%標示值，即實測值/標示值≤120%。
市消委會在此廣大消費者：
1.開封后，應儘快食用。
麥片開封后長時間放置容易滋生微生物，尤其是含堅果的麥片，與空氣接觸後容易氧化酸敗，甚至霉變等。應密封儲存，並將其放置陰涼、乾燥處，或者冷藏儲存，開封后應儘快吃完。
2.搭配牛奶食用更營養。
按照《中國居民膳食指南》三大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）供能比例推薦，水果麥片的蛋白質比例普遍偏低，而牛奶中含有豐富的蛋白質，搭配牛奶一起食用更符合推薦供能比例。
3.減肥人群及糖尿病患者選擇不額外添加糖或添加代糖的麥片。
水果麥片中的糖分主要來自兩部分：果乾的糖分和額外添加的糖。很多研究表明，適當攝入果乾中的糖分並不會加重糖尿病，但額外添加糖，會增加肥胖和患糖尿病風險，因此，減肥人群、糖尿病患者應儘量選擇不額外添加糖或添加代糖的麥片。