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說起南瓜和紫薯，相信很多朋友都不會陌生。這兩種食材在日常被廣泛應用，其中做的最多的應該就是煮粥了吧，即便不煮粥，隨便蒸一蒸也很好吃。確實如此，南瓜和紫薯作為粗糧的代表，不僅營養豐富，口感也十分的受人歡迎。不過，這兩種食材的搭配並不是只有煮粥和蒸製這麼簡單哦，稍微加上幾個步驟，就能做出一份顏值及美味都在線的糕點。而這種糕點即比甄糕軟糯香甜，還比老北京驢打滾Q爽彈牙，自從吃過以後就再也忘不掉啦！
小編給它起了個通俗易懂的名字，叫南瓜紫薯心太軟。因為外皮有南瓜Q彈的嚼勁，內里還配有軟糯香甜的紫薯餡，確實是「心太軟」。下面就看下如何製作吧。
食材：南瓜半個，紫薯1個，糯米粉300克。
調料：白糖30克。
製作流程：
第一步：將南瓜和紫薯分別去皮後清洗乾淨，然後切成薄片放入盤中。
第二步：準備一個蒸鍋，鍋內放入適量清水，把切好的南瓜和紫薯片放入鍋中蒸製成熟。（蒸製時間取決於食材的薄厚程度）
第三步：蒸好後，將南瓜和紫薯分別放入兩個容器中。紫薯用勺子壓成紫薯泥。
第四步：放入30克白糖，與紫薯泥攪拌均勻，備用。
第五步：南瓜用勺子壓成南瓜泥，然後少量多次的放入糯米粉。
第六步：把南瓜泥和糯米粉充分揉搓，直到揉成一個光滑的麵糰。
第七步：把南瓜麵糰和紫薯泥分別分成8個大小相等的劑子。（小編這裡的南瓜麵糰1個是60克，紫薯泥1個是15克左右，大家可以參考）
第八步：把南瓜麵糰用手按平，然後取一粒紫薯泥放入麵糰中，用手包住搓成球即可。
第九步：依次將八個南瓜紫薯球都做好。
第十步：蒸鍋倒入適量清水，在蒸屜墊上油紙，放上包好的南瓜紫薯球，大火蒸製15分鐘。
第十一步：時間到後即可，關火裝盤食用。
掀開蓋子的那一刻你會發現成熟的南瓜紫薯球色澤鮮亮金黃，特別的誘人。雖然南瓜加入了糯米粉，但口感卻很細膩，加上紫薯的清爽香甜，一點都不黏牙，真的非常好吃喲！在這裡提醒各位食友的是，南瓜和糯米粉沒有特別固定的比例，因為每個南瓜的含水量都不一樣，所以，在和面的時候根據麵糰的軟硬來調節用量就可以。
各位食友覺得怎麼樣呢？關於南瓜和紫薯你還有其他新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。歡迎關註：小小的美食工坊。我是美食愛好者，每日更新最in的美食做法與朋友們分享。