最近天熱沒有食慾，但卻特別想吃粗糧食物，所以就分別做了四款麵食。一日三餐都合適，早餐吃也是非常好的選擇。現代人的生活都講究精緻，食物方面也有這種感覺，不管是造型還是食材，似乎只有精緻才會顯得高大上。其實，精糧吃得多了未必是身體所喜歡的，不定期的吃些粗糧，對健康更好。粗糧細做，4種早餐的健康做法，家常好吃有營養，老少都愛吃。

第一道【奶香小窩頭】

所需食材：

玉米面200克，糯米粉80克，白糖30克，牛奶約200克

做法：

1.玉米面和糯米粉混合，加入白糖混合均勻。加入牛奶，邊倒邊用筷子攪。

2.活成麵糰，軟硬程度比橡皮泥稍微硬一點點就可以。如果過軟就加些玉米粉揉進去，如果不成型，就加點牛奶揉成麵糰。

3.取一塊麵糰，揉圓。壓在大拇指上，另一隻手轉圈，整成錐形。窩頭的底部會有個小洞，這也是為了讓窩頭更易熟。

4.蒸鍋中放入適量的水，鋪上屜布，沒有屜布就在蒸屜上刷一層植物油防粘。放入揉好的窩頭。上汽後蒸15分鐘。關火，不用燜，取出。

第二道【薺菜玉米面菜糰子】

所需食材：

薺菜200克，鹽2克，熟油2勺，香油適量，玉米面適量

做法：

1. 玉米面倒進一個盤子中，不用一次性倒很多，不夠再續。準備一碗清水。

2. 薺菜焯熟，切成小段，越碎越好。加入鹽，熟油和香油拌勻備用。

3. 取一塊薺菜餡用手攥成球，個頭不需要太大，比桌球大點就成。放在玉米面中滾一圈，均勻地裹上玉米面。

4. 裹好後將薺菜球放進清水中蘸一下，馬上拿出來，再在玉米面中滾一圈，裹上玉米粉，如此反覆三四次就可以了。如果有裂開，可以用手輕輕攥一下。

5. 蒸鍋中放水，放屜布，如果沒有屜布可以在籠屜上刷一層食用油防粘。將菜糰子放入籠屜中。開鍋上汽後蒸8分鐘，關火出鍋就可以了。

第三道【玉米面蔬菜碗】

所需食材：

玉米面150克，糯米粉50克，白糖20克，牛奶約150克。胡蘿蔔，土豆，豌豆，洋蔥，杏鮑菇，甜玉米粒適量

做法：

1.玉米面和糯米粉混合，加入白糖混合均勻。加入牛奶，牛奶一點一點加，邊倒邊用筷子攪。

2.活成麵糰，軟硬程度比橡皮泥稍微硬一點點就可以。如果過軟就加些玉米粉揉進去，如果不成型，就加點牛奶揉成麵糰。

3.取一塊麵糰，揉圓。整理成碗的形狀。

4.蒸鍋中放入適量的水，鋪上屜布，沒有屜布就在蒸屜上刷一層植物油防粘。放入玉米面碗。開鍋上汽後蒸15分鐘。關火，不用燜，取出。

5.利用蒸的過程做菜，基本上菜做好了，玉米碗也蒸熟了。

6.炒鍋中放油，油熱後放入蔥花煸香，依次倒入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，豌豆，杏鮑菇丁，甜玉米粒翻炒，加入鹽和少許生抽，炒熟出鍋。裝入到玉米碗中就可以吃啦。

第四道【玉米面蒸蛋糕】

所需食材：

雞蛋5個，玉米粉80克，低筋麵粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴

做法：

1.將20克白糖，玉米油和水混合備用。

2.將雞蛋黃打入水油盆中，蛋白打入一個無油無水的容器中備用。

3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打發至乾性發泡，提出打蛋器有小直尖。

4.將蛋黃液用電動打蛋器打勻。

5.低筋麵粉和玉米粉混合過篩入蛋黃液中，打勻。

6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黃糊中攪拌勻。將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均勻。

7.將蛋糕糊倒入模具中，震幾下。將裝有蛋糕糊的模具放入燒開水的蒸鍋中，中小火蒸15分鐘，關火立即取出脫模。