1、準備75克左右的黑豆和40克左右的大米，淘洗乾淨後放入清水中浸泡1個小時左右。

2、黑豆和大米浸泡過後，連同浸泡的水都一起倒入豆漿機中。

3、倒入一袋牛奶，再倒入適量的清水，水量達到1000毫升刻度線就可以，打成米糊。

4、加入適量的冰糖攪拌均勻，倒入碗中再用枸杞、桂花點綴即可。

二、花生

經常聽家裡的長輩說「每天一把花生，養胃又長壽」，因為花生中含有豐富的植物蛋白和油脂，適量的吃一些可以損耗部分胃酸，從而保護胃粘膜，胃好了人體吸收就好了，營養充足身體也就健康了。除此之外，花生的營養價值也很高，不管煮粥還是做甜品等，都可以加入一些花生，補充日常所需的營養。

推薦做法：花生核桃餅

準備食材：花生、核桃、芝麻醬、麵粉、酵母粉。

1、酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中團成麵糰蓋上蓋子，密封發酵1個小時至兩倍大，花生和核桃仁放入炒鍋中，烘焙至表面微黃。

2、花生和核桃仁倒入攪拌機中打碎，倒入碗中，加入2勺芝麻醬、一勺花椒粉、適量的鹽攪拌均勻。

3、麵糰發酵好後，取出排氣擀成長方形，刷上調好的醬，捲起來。

4、切成小劑子，將兩端捏合避免醬漏出，然後擀成圓餅放在平底鍋中，烙至兩面金黃。

三、牛肉

古語云「牛肉補氣，功如黃芪」，一句話就將牛肉的營養價值講明白了，天氣漸漸變冷，身體素質較差的中老人朋友，在一日三餐中可以加入一些牛肉，不管是燜煮燉炒，還是入餡等，既解了饞又滋補了身體，一舉兩得。

推薦做法：牛肉時蔬炒飯

準備食材：牛肉、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔、大米。

1、大米提前倒入電飯鍋中，加入適量的清水蒸成大米飯，牛肉洗凈切丁，放入碗中加入2勺生抽、適量的老抽，半勺黑胡椒粉，適量的鹽和雞精攪拌均勻，再加入少量的澱粉和一勺油，翻拌均勻，腌制10分鐘。

2、胡蘿蔔洗凈切丁，與玉米粒一起下入開水鍋中，焯水30秒撈出，提前浸泡了一個小時的豌豆倒入鍋中，焯水10分鐘至完全煮熟撈出。

3、炒鍋中加入適量的油，加入後倒入牛肉丁翻炒變色，倒入小米辣和蒜末翻炒出香味，倒入焯過水的豌豆、玉米粒和胡蘿蔔粒翻炒均勻。

4、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻，倒入蒸好的大米飯，再次翻炒均勻即可。

四、黑芝麻

大家應該都知道黑芝麻對頭髮有一定的好處，不僅如此，黑芝麻還有著「百穀之冠」的美譽，特別是其中的鈣含量要遠高於牛奶，小小的身軀中卻有強大的能量。中老年人在入冬之前，可以常吃一些黑芝麻，到了冬天腿腳靈活也不怕冷。

推薦做法：黑芝麻花生早餐粉

準備食材：黑芝麻、花生、黑枸杞、干玫瑰、糯米粉、紅糖。

1、黑芝麻和花生倒入炒鍋中，小火慢慢翻炒5分鐘左右。

2、炒好的花生和黑芝麻倒入料理機中，打碎，加入5勺紅糖，一把黑枸杞和干玫瑰花，再次開啟料理機將其打成粉。

3、無水無油的炒鍋中倒入半碗糯米粉，小火慢慢翻炒至糯米粉微黃。

4、倒入打好的黑芝麻花生粉，繼續用小火翻炒至完全混合，即可關火。

五、山藥

山藥常被人們稱為「神仙之食」，一直是養生達人鍾愛的食材。現在為了方便食用，不少商家也推出了山藥片、山藥粉等，不過因為這些都是經過二次加工，其中的營養多少也會有些損耗，而且所用的山藥質量大家也不了解，有時間還是自己在家中用山藥做成一些菜肴或者小食，吃起來更營養健康。

推薦做法：蜜汁桂花山藥

準備食材：山藥、干桂花、冰糖和枸杞。

1、山藥洗凈刮掉山藥皮，沖洗掉粘液，枸杞放入碗中浸泡。

2、山藥切成長短一致的段，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，至山藥完全熟透。

3、一把冰糖和一碗清水倒入鍋中，小火慢熬至琥珀色。

4、糖汁淋在山藥上，撒上桂花和枸杞即可。

六、羊肉

霜降之後，即將迎來了冬天，這時候就可以陸續的將羊肉安排上了，口感細膩有滋味，而且因為它溫熱的特點，吃了身上暖洋洋的，也補足了元氣，入冬後自然也就不怕冷了。

推薦做法：羊肉燴包菜

準備食材：羊肉、羊雜、包菜、辣椒、生薑、小蔥。

1、羊肉洗凈切塊，熟羊雜放入開水鍋中焯水1分鐘撈出，包菜只要葉子。

2、炒鍋中加入適量的油，加熱後倒入薑片、小蔥段和干辣椒，炒出香味倒入羊肉，炒變色後加入2勺豆瓣醬炒出紅油。

3、倒入包菜葉，翻炒至微軟後倒入開水。

4、食材全部轉入砂鍋中煮15分鐘，加入羊雜和適量的鹽，燉煮20分鐘，加入胡椒粉和雞精調味即可出鍋。

——老井說——

一年四季中冬季寒冷又漫長，對於老年人來說是非常難捱的，上了年紀一定不要掉以輕心，除了在飲食上要費些心思之外，在其他方面也要多加註意，出門時要穿的厚一些，注意頭部和腳步的保暖，而且出行時也要注意別滑倒，入冬後老年人的骨頭相對比較脆弱，可能稍有不慎就會骨折。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。