七月十五過「鬼節」,牢記「忌3事,吃2樣吉食」,老民俗建議了解

2024-08-15     市井覓食記

【以下內容均為介紹民間傳統習俗,無不良導向,反對封建迷信】

「祥開碧落中元節,人頌昇平上相生」,臨近農曆七月十五,天上的月亮一點點漸圓,提醒著地上的人們又到了月半時刻,而這七月半又不同尋常,被稱為中元節,也叫盂蘭盆節,在民間俗稱「鬼節」,是傳統的四大祭祀節日之一。

中元節始於古代儒家秋嘗祭祀的古老習俗,發展到宋代,形成了一日三節的形態,同時具備儒、釋、道三家的節日,民間祭祀祖先、孤魂野鬼,相傳中元節這日,地官會將地府之門打開,讓逝去之人的靈魂返回到人間,有家的回家,沒家的則在街上遊蕩,等到地府之門關閉前再回去,所以這民間便有了「七月十五,鬼亂竄」的說法。

其實不管民間在傳承中元節時給賦予了多少色彩和說法,這一節日的中心思想始終都是重在祭祖盡孝,緬懷親人。所以這個節日還是非常值得大家在意和傳承的,其中的一些傳統食俗和忌諱也要知曉,中元節就要到了,建議牢記「忌3事,吃2樣吉食」,民俗建議了解。

忌3件事:

1、忌熬夜

在中元節前後這段時間裡,晚上要早早回家休息,天黑後就儘量不要在外面長時間逗留。回到家中也儘早的洗漱回到床上,做好入睡的準備,如果有工作需要和學習任務,最好是能趕在在晚上十點之前完成,不要熬夜。

因為按照傳統說法,這幾日夜間的陰氣會比較盛,人們會更容易受到影響,早睡則是最好的應對方法。而且本身熬夜就是比較傷身體的事,多會影響第二天的精神狀態,所以不管在不在意這些傳統禁忌,都要減少自己熬夜的次數,養成早睡早起的習慣。

2、忌拍人肩膀

按照民間傳說,每個人的身上都有三把火,也就是頭頂、左右兩肩各頂著一把,所以這肩膀在傳統文化中是被視為人體中陽氣比較盛的一處。古人就認為在七月十五這樣比較特殊的日子裡,在陰氣較重的晚上去拍打別人的肩膀是會打破他人周身氣場,壓住別人的陽氣,容易讓陰氣趁虛而入,是很不吉利的,故而一定要謹記切勿在中元節去拍他人肩膀。

3、忌踩紙錢

中元節幾乎各家都會給逝去的親人準備紙錢,待上墳或是晚上到路邊給燒了。在燒紙錢的時候,可能會燒到最後留有殘火殘煙,這時別著急用腳將其踩滅,耐心的讓其燒儘自動滅掉,不然直接用腳踩是對先人及親人的不敬。

還有別人在路口燒紙時,可能也會有風把未燒著的紙錢吹至路邊,如果是路過看到了,也要記得及時避開,包括別人燒紙時留下的圓圈印記,都儘量不要踩到,這也是對所有逝者的尊敬。

吃2樣吉食:

1、吃鴨肉

中元節這日講究吃鴨肉,據說是因為鴨子的「鴨」和「壓」諧音,吃了鴨子就代表著壓住了霉運和不好的東西。

還有一個說法是,常在河中游泳的鴨子到了中元節就成為了「奈何橋的使者」,會幫助在世之人將衣物、紙錢等祭品帶給逝去的親人,祭祀結束後再把鴨子吃了,也寓意著「散富」,所以中元節再忙都別忘了吃鴨肉,不管是炒著吃或是煲湯喝都可以。

推薦做法:【冬瓜薏米老鴨湯】

食材:老鴨半隻、冬瓜、薏米、枸杞

第一步:半隻鴨子剁塊,用清水浸泡,撒上一勺鹽抓洗後再浸泡半小時洗凈,薏米也提前加水浸泡一小時。

第二步:冬瓜去瓤,帶皮沖洗乾淨,切成塊,另切些蔥段和薑片備用。

第三步:炒鍋倒油燒熱,放入蔥姜,倒入鴨塊,煸炒出鴨肉中的油脂。

第四步:將鴨塊轉入砂鍋內,倒入開水,放入薏米,小火燉煮一小時。

第五步:把冬瓜塊倒入砂鍋里,再燉煮二十分鐘左右,冬瓜熟透放入枸杞,加適量鹽、胡椒粉,攪勻入味即可關火盛入湯碗。

2、吃茄餅

在我國一些地區每到中元節時,人們就會在家中做茄餅吃。因為在漢代那時的人們會做餅餌來祭祀祖先,後來人們就慢慢改用當季的茄子製作成茄餅,來寄託對逝去親人的哀思。

而且紫色的茄子也有著「紫氣東來」的好寓意,這中元節吃了茄餅就代表著之後家中能受祖先的保佑能迎來吉祥好事。

推薦做法:【香煎茄子餅】

食材:茄子、雞蛋、火腿腸、青椒

第一步:茄子帶皮洗凈,切成一厘米的厚片泡入水中,火腿腸和青椒分別切丁。

第二步:將茄子中間的茄瓤挖出,茄瓤也全部切丁放入碗中。

第三步:把火腿腸丁和青椒丁也放進碗里,打入兩枚雞蛋,加適量麵粉,再放適量鹽、雞精和少許胡椒粉攪勻。

第四步:平底鍋倒少許油,把茄子圈放入鍋中,填入混合好的茄子糊,小火煎兩分鐘。

第五步:一面煎到焦黃,將其翻面,同樣煎至焦黃後盛出,裝入盤中配上番茄醬食用。

——老井說——

人們常說「千里不同風,百里不同俗」,可能有些地方並沒有吃鴨子、吃茄餅的習俗,像北方一些地區可能講究吃餃子、花饃和粗茶淡飯,江蘇地區的人多會吃扁食,還有客家人會吃芋頭粄,江西地區則講究吃包子等等。如果大家還知道哪些關於中元節的不同食俗或禁忌,也可以在評論區分享留言。

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