秋天想減肥，這碗「蛋炒飯」別錯過！不加一粒米，低脂營養，真香。降溫了，氣溫變涼人們的食慾就會大增，這個時候就愛吃一些大魚大肉，火鍋燒烤和各種高熱量的食物，秋冬進補吃多了這些就非常容易長胖，對於想要減肥的小夥伴，首先就是要學會管住自己的嘴。減肥除了要吃邁開腿，適當的運動健身，加上合理的飲食才更健康哦。
減肥也不能挨餓，對吃的方面更要講究，多吃一些高蛋白質低脂肪的食物，補充維生素和膳食纖維對身體健康有益。下面分享的這道「蛋炒飯」就非常適合，跟傳統的蛋炒飯不一樣，這是一道無米的蛋炒飯，不加入一粒米飯，是用花椰菜粒來替代米飯，外形上看跟米飯很類似，關鍵是口感和營養也不差，好吃還不長胖。
【無米蛋炒飯】
食材：白花菜（花椰菜）、青豆、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸。
1、青豆洗凈、胡蘿蔔去皮洗切丁、火腿腸去皮洗凈切丁待用。
2、花椰菜洗凈把花瓣切下來，切碎成小米粒的狀態。（不要切太細了，有顆粒感的口感會更好）。
3、切好的菜花粒裝盤，加入雞蛋液混合攪拌均勻，加入少許鹽調味。
4、青豆粒和胡蘿蔔粒洗凈，沸水下鍋加入少許油和鹽焯水斷生。撈起瀝干水待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜末炒香，倒入雞蛋菜花粒一起翻炒均勻，炒至雞蛋凝固，菜花粒斷生。
6、下入少許的生抽、蚝油、少許雞精調味，倒入焯水好的青豆胡蘿蔔粒一起翻炒均勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：無米雞蛋炒飯就做好啦，這樣是一道菜，也可當成是一盤炒米飯吃，但裡邊一粒米飯都沒有添加，都是蔬菜和雞蛋，非常營養健康，想要減肥的小夥伴可以試試，低脂的蛋炒飯，營養健康飽腹，還不容易長胖哦。
Lily美食談小貼士：
1、這裡用的是白色的菜花，還可以用西蘭花切成小粒也是一樣的，只白菜花炒出來更有米飯的即視感。
2、還可以再加入少許的豆腐碎一起炒，營養和口感會更豐富哦，豆腐里含有豐富的大豆蛋白質。
3、這裡做的口味比較清淡，喜歡吃辣的，可以搭配一點辣醬一起炒，也是非常開胃好吃的。