導語：豬肉味道鮮美，營養價值高。中國是世界上豬肉消費量最大的國家。全世界每年消費的豬肉總量約為11258.4萬噸，中國人的豬肉消費量為5611.5萬噸，占全球豬肉消費量的50%。由此可見，中國人是多麼愛吃豬肉。
從營養價值分析，豬肉含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質元素。進入人體後，能維持身體正常運轉，改善基礎代謝，為人體提供能量。此外，肉類中的鐵和鈣可以促進血紅蛋白的生成，增強骨骼。
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豬肉的營養價值
豬肉是紅肉，被稱為中國第一肉，深受世界各地中國人的歡迎。與牛羊肉的紅肉相比，豬肉的蛋白質含量較低，但脂肪含量非常豐富。一般來說，它的營養略低於牛羊肉，但價格便宜。因此，它很受歡迎。
豬肉的營養成分主要是脂肪、鐵、鋅和鈣，能夠滿足生長發育的需要。由於豬肉脂肪含量高，建議你儘量吃瘦肉，少吃肥肉。
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豬身上的6個部位，醫生建議少吃，大腸排最後，榜首很多人愛吃
1.豬脖肉
連接豬頭和豬軀幹的肉會滲入血液，在屠宰過程中變紅。肉又軟又肥又瘦，價廉物美。有人說豬脖子肉的甲狀腺和淋巴結會毒死人嗎？答案是豬脖子上的甲狀腺和淋巴結確實有健康風險！
豬脖子上有甲狀腺和淋巴結。甲狀腺素很難被烹飪破壞。吃得太多會干擾人體內分泌，使人生病、嘔吐，甚至產生神經毒性；淋巴結遍布全身，但集中在頸部，這也會帶來健康風險。
2.豬肝
民間有句俗話叫「以形補形」。如果肝臟不好，你應該多吃豬肝，這可以補充內臟所需的營養，使肝臟更健康。
此外，豬肝很好吃。它可以冷拌和胡椒油炸。豬肝是一種很好的食物。豬肝有補血的作用。經常吃豬肝可以預防缺鐵性貧血。同時，豬肝中的膽固醇也很高。如果你是一個患有三高或心腦血管疾病的患者，經常食用豬肝也會導致血管堵塞，影響你的健康並升高膽固醇。
3.豬腦
豬腦是豬的腦花。它嘗起來光滑、柔嫩、細膩。很多人在吃火鍋時喜歡點一個。豬腦所含的鈣、鐵、磷、卵磷脂等營養成分高於豬肉，但其膽固醇含量也非常高，每100克豬腦中約有3100毫克膽固醇。
如果你長時間吃太多豬腦，不僅容易導致肥胖，還會讓太多膽固醇沉積在血管壁上。隨著時間的推移，它會形成血管阻塞並導致動脈硬化。從而導致心腦血管疾病。因此，老年人、心腦血管疾病患者和膽囊炎患者不宜食用豬腦。
4.豬腰子
豬腰子就是我們常說的豬腎。許多男人非常喜歡吃豬腰子，儘管它嘗起來有魚腥味。大多數人認為吃豬腰可以增強腎功能，改善腎虛和陰虛的問題。這種想法是完全錯誤的。
經常食用豬腰子不僅不能改善腎功能，還會在體內積累大量膽固醇和重金屬。誘發血栓形成和動脈粥樣硬化。烹調豬腎時，為了掩蓋豬腎的味道，會加入大量調味品，增加身體負擔，影響血液流動，誘發高血壓，對健康極為不利。
5.豬肺
豬是雜食動物。他們通常很懶。除了吃飯和睡覺，他們還特別喜歡躺下。此外，豬生活在特別骯髒的環境中，吸入大量的土壤糞便或其他有害成分。有害成分在肺部的長期積累容易導致重金屬過量。雖然豬肺是生活中非常常見的食物，但為了健康、綠色或少吃，豬肺會增加患病風險。
6.豬大腸
在日常生活中，有些人的口味比較重。他們喜歡吃一些豬大腸。豬大腸的味道是魚腥味，因為大腸是用來儲存糞便的器官。如果不清洗，很容易將細菌和寄生蟲留在體內。
然而，一些供應商出售便利。當清潔豬的大腸時，汞被用來清潔大腸。我們都應該知道汞對身體有害。如果我們攝入超過10毫升的血液，可能會導致死亡。因此，建議平時少吃豬大腸。
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如何吃豬肉健康？
多瘦少胖
豬肉脂肪含量高，飽和脂肪酸較多，不利於預防心腦血管疾病、長壽、肥胖等疾病。因此，在吃豬肉時，我們儘量做到「瘦而肥」，瘦肉中的脂肪含量相對較低。
現在養豬已經轉向瘦肉，以滿足人們追求健康的需要。如果我們在生活中攝入過多脂肪，對我們的健康不利。
葷素搭配
吃豬肉時，你必須注意肉和蔬菜的搭配，這對健康也有好處。例如，你可以把土豆和胡蘿蔔搭配起來，起到抗油膩的效果，或者把豬肉切成小塊，然後用高纖維食物（如黑木耳、豆類、青椒和苦瓜）油炸。
低溫烹飪
如果你想健康地吃豬肉，你應該注意吃豬肉。豬肉最好在低溫下烹調，如烹調，這樣可以降低豬肉的脂肪含量。
例如，以新鮮蘑菇為載體，將裡脊餡放入其中，蒸8~12分鐘，然後倒入新鮮醬汁，這是一道營養豐富的菜。它味道鮮美，營養全面，也更有利於健康。
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提醒：不要購買這些豬肉
1.摸起來發黏的豬肉
豬肉變質後容易產生更多的微生物，微生物的繁殖和生長容易導致粘皮；請選擇皮膚濕潤或稍干、油膩、不粘的豬肉。
此外，新鮮豬肉在壓榨時應具有彈性，壓榨後會立即恢復。
2.看起來沒有光澤的豬肉
豬肉表面的光澤在很大程度上代表了豬肉的新鮮度，不新鮮的豬肉表面會呈現深紅色或灰色；新鮮優質的豬肉會呈現淺紅色（淺粉色）和光澤。
3.有異味的豬肉
買豬肉，好好聞一聞。新鮮豬肉聞起來新鮮，略帶油膩，不會發臭。