中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的傳統小吃。隨著人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善，大家對於吃的要求也越來越高。中國有句老話叫做「好吃不過餃子」，雖然現在美食千千萬，但餃子在人們心中的地位無法取代。餃子的口味有很多，每一種都很好吃。
白菜豬肉水餃
By髏小彬
配料：
麵粉200克、白菜8片、豬肉180克、精鹽3匙、小蔥6根、花椒粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、花生油2勺
烹飪步驟：
1.麵粉中加入少許鹽，加入與麵粉1:2的清水揉成麵糰醒半小時，期間揉兩次
2.白菜切碎，加入2匙鹽拌勻腌制15分鐘
3.豬肉剁成肉餡
4.白菜末中加入清水，洗一洗，用力攥干水分放入盆中，加入豬肉餡，蔥花，1匙鹽，生抽，蚝油，花椒粉
5.攪拌均勻後加入花生油攪打上勁
6.醒好的麵糰揉勻，分成小劑子，擀成餃子皮
7.包餃子
8.餃子入鍋，煮開後點3次水，最後一次再煮開就可以撈出來啦
烹飪小貼士：
1.豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。